مدونة

مقدمة احترافية للمنتج (مختصرة)

صمغ الزانثان هو عديد سكاريد عالي الأداء، يتم تخميره طبيعياً (تنتجه بكتيريا Xanthomonas campestris). وباعتباره مادة مضافة غذائية ومكوناً وظيفياً عالمياً، فإنه يُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها، وذلك بفضل استقراره الممتاز وتعدد وظائفه.

ما هو صمغ الزانثان؟

هو عديد سكاريد قابل للذوبان في الماء، يتميز بمقاومته للأحماض والقلويات والأملاح ودرجات الحرارة العالية، ويذوب بسرعة في الماء البارد والساخن. معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي ومعيار GB 1886.41، وهو آمن ولا توجد قيود صارمة على الجرعة.

المزايا الأساسية

التكثيف والتثبيت الفائق: يعمل تركيز 0.1٪ بشكل فعال، مما يمنع انفصال طبقات المنتج ويطيل فترة صلاحيته.

قدرة عالية على التكيف: لزوجة مستقرة في الظروف القاسية (حمض، قلوي، ملح، -4 درجة مئوية ~ 93 درجة مئوية).

سهولة المعالجة: تعمل خاصية اللدونة الزائفة على تحسين الكفاءة، وهي مناسبة للآيس كريم والتوابل وما إلى ذلك.

توافق واسع: يتآزر مع أنواع الصمغ الأخرى؛ يحافظ على الماء في المنتجات المخبوزة/اللحوم.

مستوى عالٍ من الأمان: مُخَمَّر طبيعياً، غير سام، قابل للتطبيق في مجالات متعددة.

التطبيقات

الأطعمة: المشروبات، والتوابل، والآيس كريم، والمخبوزات، ومنتجات الألبان، إلخ.

مستحضرات التجميل/المواد الكيميائية اليومية: العناية بالبشرة، معجون الأسنان، المنظفات.

المستحضرات الصيدلانية: سواغات للأقراص والسوائل الفموية.

أخرى: التنقيب عن النفط، والمنسوجات، والسيراميك.

الجودة والامتثال

نقاء عالي (≥99%)، يفي بمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي ومعيار GB 1886.41، ويجتاز اختبار بقايا أكسيد الإيثيلين لتسهيل التخليص الجمركي للتصدير.

تخزين

يُحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، ومغلق بإحكام لتجنب الرطوبة. مدة الصلاحية: ٢٤ شهراً.