تطبيق حمض DL-طرطريك في صناعة المشروبات، يكون الوضع كما يلي:1. عصير فواكه صافٍ / عصير فواكه طبيعيمنتجاتعصير البرتقال، عصير العنب، عصير التفاح، عصير الفواكه المركبةالوظائف:- اضبط الحموضة لتحقيق التوازن بين نسبة الحلاوة والحموضة.- استخلاب أيونات المعادن لمنع اسمرار العصير وتعكره.- يحافظ على نكهة الفاك...
مقارنة تطبيقات الأغذية (نسخة مختصرة) 1. المصدر والعلامة حمض الماليك الطبيعي: أصل التخمير، علامة نظيفة، يمكن استخدامه في الأطعمة الطبيعية والعضوية.حمض DL-الماليك: التخليق الكيميائي، المضافات الغذائية الاصطناعية. 2. خصائص المذاق حمض الماليك الطبيعي: حموضة خفيفة وناعمة وفاكهية، بدون طعم مر في النهاية....
صالح للاستخدام الغذائي إكسيليتول (INS 967، CNS 19.007، CAS 87-99-0) هو كحول سكري طبيعي مكون من خمس ذرات كربون، معترف به على نطاق واسع كبديل سكر عالي الجودة ومنخفض السعرات الحرارية ومتوافق مع معايير سلامة الأغذية العالمية، مثل GB 1886.234-2016 الصينية، و GRAS التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية،...
سترات الصوديوم الثلاثية هو مُضاف غذائي متعدد الوظائف (معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية/المملكة المتحدة/لجنة الاتصالات الفيدرالية، غير سام، ذو طعم مالح خفيف، بدون رائحة نفاذة)، يُستخدم على نطاق واسع في مختلف عمليات تصنيع الأغذية كمنظم حموضة، ومُخفف للحموضة، ومُثبت للمستحلبات، وعامل مُخلِّب. وف...
س: ما هي مواصفات جهازك؟ MSG؟ (مثلاً: النقاء، الشبكة، الرطوبة)ج: منتجنا من غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) صالح للاستهلاك البشري، بنسبة نقاء قياسية تبلغ 99%، وحجم حبيباته يتراوح عادةً بين 20 و80 مش (قابل للتخصيص)، ونسبة الرطوبة فيه ≤ 0.5%. جميع المواصفات متوافقة مع معايير سلامة الغذاء الدولية.س: ما هي...
أولاً: معايير الجرعات الأساسية (مناسبة للكعكات التي يتراوح قطرها بين 18 و20 سم، قابلة للتحويل حسب النسبة)حشوة الجبن بدون خبز: 6 غرام أجار مسحوق لكل 1000 غرام من الحشوة (ما يعادل ملعقتين مسطحتين تقريبًا)، يمثل 0.6% من الوزن. يتميز المنتج النهائي بصلابة متوسطة ويمكن تقطيعه بسهولة.طبقة الجيلي العلوية/ا...
أولاً: الجرعات الأساسية الموصى بها (مميزة حسب مكونات التركيبة)نيوتامييتميز بحلاوة فائقة (تتراوح بين 7000 و13000 ضعف حلاوة السكروز)، لذا فإن جرعته في العلكة ضئيلة للغاية. ويتطلب الأمر تحكمًا دقيقًا لضمان توازن النكهة. وفيما يلي الجرعات العملية الموصى بها في هذا المجال:١. قاعدة العلكة: الجرعة الموصى ب...
ورقة الغار هي ورقة نبات الغار النبيل (Laurus nobilis)، الذي ينتمي إلى الفصيلة الغارية (Lauraceae). إليكم شرحًا مفصلًا عنها:الخصائص المورفولوجية: أوراق الغار الطازجة خضراء داكنة، بيضاوية الشكل، جلدية الملمس، ذات سطح أملس ولامع، ويصل طولها إلى 2.5-10 سنتيمترات. بعد التجفيف، تتحول أوراق الغار إلى اللون...
مزود خدمة الإنترنت هو بروتين نباتي عالي الجودة يُستخدم في التغذية الرياضية، حيث تبلغ نسبة البروتين فيه حوالي 90%، ويتميز بتركيبة بروتينية كاملة (PDCAAS = 100). وهو مناسب للنباتيين ولمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، كما أنه مفيد لبناء العضلات، وتسريع التعافي، والمساعدة في إدارة الوزن. يوجد عادةً في مس...
الاختلافات الأساسية بين الطبيعي والاصطناعي بيتا كاروتين تكمن الاختلافات في التركيب الجزيئي، والتوافر الحيوي، والسلامة، والإنتاج والتكلفة، وقابلية التطبيق. يُعدّ بيتا كاروتين الطبيعي، الذي يحتوي على متصاوغات سيس ومغذيات مشتركة، أكثر توافقًا مع توجه "المنتجات ذات المكونات الطبيعية"، بينما يتفوق بيتا ك...
معايير السلامة لـ SLES 70% تغطية أربعة أبعاد أساسية: الخصائص الفيزيائية والكيميائية الأساسية، والتحكم في الشوائب، وعلم السموم والتأثير البيئي، والتطبيقات اللاحقةتستند المعايير بشكل أساسي إلى لوائح معتمدة مثل معيار GB الصيني، ولائحة REACH الأوروبية، ومتطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وفيما يلي...
شبكة IPv6 المدعومة
