من حيث تعديل النكهة, حامض الستريك لا مائي هو "سيد توازن الحموضة والحموضة" في صناعة الأغذية. يتميز بحموضته النقية والخفيفة، دون أي روائح مزعجة، ويمكنه محاكاة الحموضة الطبيعية للفواكه مثل الليمون والبرتقال بدقة. يُستخدم على نطاق واسع في مختلف الأطعمة: تعتمد عليه المشروبات الغازية (مثل المياه الغازية ب...
عملية التمثيل الغذائي سوربات البوتاسيوم في جسم الإنسان، يكون آمنًا وشاملًا، ويتبع المسار العام التالي: "الامتصاص ← استقلاب الكبد ← التحلل إلى نواتج غير ضارة ← الإخراج"، ولا يمتلك خاصية تراكمية. ويمكن تقسيمه تحديدًا إلى المراحل الرئيسية التالية: 1. الامتصاص بعد التناول عن طريق الفم: سريع وكاملباعتبار...
فوائد حمض الماليك (وخاصةً حمض الماليك، الموجود طبيعيًا في الطعام، ويلعب دورًا هامًا في عملية الأيض لدى الإنسان) لصحة الإنسان، تنبع فوائده بشكل رئيسي من دوره في عملية الأيض الفسيولوجي وخصائصه كمغذٍّ. ويمكن توضيح هذه الفوائد من الجوانب التالية:
1. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للطاقة والمساعدة في...
إنتاج الحديث الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)يعتمد إنتاج حمض الجلوتاميك الصوديوم (L-glutamic acid) بشكل رئيسي على التخمير الميكروبي (الذي يمثل أكثر من 90% منه عالميًا). تتميز هذه العملية، التي تم تحسينها على مدى عقود، بكفاءة عالية وتكلفة منخفضة ونقاء عالٍ. يمكن تقسيم العملية بأكملها إلى أربع مراحل ر...
لاكتيلات ستيريل الصوديوم لاكتات حمض الستياريك (SSL) مادة مضافة غذائية متعددة الاستخدامات، تُستخدم أيضًا بكميات صغيرة في صناعة مستحضرات التجميل. وتتمثل وظائفها الأساسية في الاستحلاب، والثبات، وتحسين الملمس. وتتمثل تأثيراتها المحددة فيما يلي:صناعة الأغذية (سيناريوهات التطبيق الرئيسية)الاستحلاب والاستق...
حمض الستياريك حمض دهني مشبع شائع، يُعرف كيميائيًا باسم "حمض الأوكتاديكانويك"، صيغته الجزيئية C₁₈H₃₆O₂. في درجة حرارة الغرفة، يبدو كجسم صلب شمعي أبيض أو أصفر باهت، عديم الرائحة. يذوب في المذيبات العضوية كالزيوت والكحوليات، ولكنه غير قابل للذوبان في الماء. يوجد على نطاق واسع في الطبيعة (مثل الدهون الح...
حمض الستياريك يستخدم بشكل أساسي كمتوافق مادة مضافة للأغذية في صناعة الأغذية. وظيفته الأساسية هي تحسين خصائص معالجة الطعام، واستقراره، ونكهته، بدلاً من توفير القيمة الغذائية مباشرةً. وتتمثل تأثيرات ووظائف حمض الستياريك المحددة فيما يلي:1. المستحلب: يسمح بدمج مكونات الزيت والماء بشكل مستقرتحتوي العديد...
بولي فينيل كلوريد (PVC) لها مجموعة واسعة من التطبيقات، وتغطي مجالات متعددة مثل البناء، والضروريات اليومية، والرعاية الطبية، والصناعة، على وجه التحديد على النحو التالي:في مجال البناء، تُستخدم أنابيب PVC على نطاق واسع في أنظمة إمدادات المياه والصرف الصحي في المباني نظرًا لمقاومتها للتآكل والضغط. تُستخ...
في ظل التوجه نحو الاستهلاك الصحي، يتزايد الطلب على الأطعمة منخفضة السكر والسعرات الحرارية باستمرار. وبصفتنا شركة مصنعة متخصصة في أبحاث وإنتاج المضافات الغذائية، نعتمد على عمليات متطورة لإنتاج منتجات مالتيتول عالية الجودة، ونوفر حلولاً بديلة صحية وآمنة وفعالة للسكر لشركات الأغذية، ومناسبة لابتكار فئا...
فيتامين سي (المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك) يقدم فيتامين سي فوائد عديدة للعناية بالجمال والبشرة، ويعود ذلك أساسًا إلى دوره المحوري في صحة البشرة ووظائفها المضادة للأكسدة. إليكِ فوائد فيتامين سي في العناية بالجمال والبشرة: تعزيز تكوين الكولاجين: فيتامين سي عنصر أساسي في تكوين الكولاجين، وهو بروتين...
بانتوثينات الكالسيوم هو مشتق من فيتامين ب5 ويعرف أيضًا باسم الإنزيم المساعد أ.بانتوثينات الكالسيوم بانتوثينات الكالسيوم هو الشكل القابل للذوبان في الماء من فيتامين ب5، وهو متوفر بكثرة في الطبيعة، ويشارك بشكل رئيسي في عمليات الأيض في الجسم. لبانتوثينات الكالسيوم وظائف فسيولوجية مهمة لجسم الإنسان، لا...
مسحوق الكاكاو الشاي بحد ذاته غير ضار عند تناوله باعتدال. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله أو تناوله لفئات معينة من الناس يتطلب الحذر. فهو غني بمضادات الأكسدة (مثل البوليفينول والفلافانول) والمعادن (المغنيسيوم والحديد، إلخ)، والتي لها فوائد معينة للجهازين القلبي الوعائي والعصبي. مع ذلك، قد تشكل مكونات م...
شبكة IPv6 المدعومة
