حمض الستياريك يستخدم بشكل أساسي كمتوافق مادة مضافة للأغذية في صناعة الأغذية. وظيفته الأساسية هي تحسين خصائص معالجة الطعام، واستقراره، ونكهته، بدلاً من توفير القيمة الغذائية مباشرةً. وتتمثل تأثيرات ووظائف حمض الستياريك المحددة فيما يلي:1. المستحلب: يسمح بدمج مكونات الزيت والماء بشكل مستقرتحتوي العديد...
بولي فينيل كلوريد (PVC) لها مجموعة واسعة من التطبيقات، وتغطي مجالات متعددة مثل البناء، والضروريات اليومية، والرعاية الطبية، والصناعة، على وجه التحديد على النحو التالي:في مجال البناء، تُستخدم أنابيب PVC على نطاق واسع في أنظمة إمدادات المياه والصرف الصحي في المباني نظرًا لمقاومتها للتآكل والضغط. تُستخ...
في ظل التوجه نحو الاستهلاك الصحي، يتزايد الطلب على الأطعمة منخفضة السكر والسعرات الحرارية باستمرار. وبصفتنا شركة مصنعة متخصصة في أبحاث وإنتاج المضافات الغذائية، نعتمد على عمليات متطورة لإنتاج منتجات مالتيتول عالية الجودة، ونوفر حلولاً بديلة صحية وآمنة وفعالة للسكر لشركات الأغذية، ومناسبة لابتكار فئا...
فيتامين سي (المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك) يقدم فيتامين سي فوائد عديدة للعناية بالجمال والبشرة، ويعود ذلك أساسًا إلى دوره المحوري في صحة البشرة ووظائفها المضادة للأكسدة. إليكِ فوائد فيتامين سي في العناية بالجمال والبشرة: تعزيز تكوين الكولاجين: فيتامين سي عنصر أساسي في تكوين الكولاجين، وهو بروتين...
بانتوثينات الكالسيوم هو مشتق من فيتامين ب5 ويعرف أيضًا باسم الإنزيم المساعد أ.بانتوثينات الكالسيوم بانتوثينات الكالسيوم هو الشكل القابل للذوبان في الماء من فيتامين ب5، وهو متوفر بكثرة في الطبيعة، ويشارك بشكل رئيسي في عمليات الأيض في الجسم. لبانتوثينات الكالسيوم وظائف فسيولوجية مهمة لجسم الإنسان، لا...
مسحوق الكاكاو الشاي بحد ذاته غير ضار عند تناوله باعتدال. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله أو تناوله لفئات معينة من الناس يتطلب الحذر. فهو غني بمضادات الأكسدة (مثل البوليفينول والفلافانول) والمعادن (المغنيسيوم والحديد، إلخ)، والتي لها فوائد معينة للجهازين القلبي الوعائي والعصبي. مع ذلك، قد تشكل مكونات م...
في صناعة الأغذية، زيت فيتامين E هو السلاح السري الذي يحمي الطعم والتغذية! بصفته مضاد أكسدة طبيعي قابل للذوبان في الدهون، يمكنه التقاط الجذور الحرة الناتجة عن أكسدة الدهون بدقة، وبالتالي بناء "حاجز حماية" لمختلف الأطعمة الدهنية. في عملية إنتاج الوجبات الخفيفة، مثل رقائق البطاطس المقلية والمعكرونة سري...
المكون الرئيسي للغلوتامات أحادية الصوديوم المكون الأساسي لـ غلوتامات أحادية الصوديوم هو غلوتامات الصوديوم (الصيغة الكيميائية: C₅H₈NO₄Na). وهو مركب ملحي يتكون من اتحاد حمض الجلوتاميك (حمض أميني غير أساسي موجود طبيعيًا في أطعمة مثل اللحوم والفطر والفاصوليا) وأيونات الصوديوم.التأثيرات الرئيسيةتعزيز الط...
في الاتجاه الحالي المتمثل في تقليل تناول السكر كنهج سائد لتناول الطعام الصحي، المُحلياتتُستخدم المُحليات الصناعية، كبدائل للسكريات التقليدية كالسكروز، بكثرة في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات. ومع ذلك، لم ينتهِ الجدل الدائر حول المُحليات الصناعية. فالبعض يعتبرها "ضارة بالصحة"، بينما يراها آخرون "منق...
التطبيقات في صناعة الأغذيةالمشروبات: ألوينوز بفضل ثباته الممتاز في المعالجة وذوبانه العالي، يُصبح مناسبًا جدًا للاستخدام في إنتاج مختلف المشروبات، بما في ذلك المشروبات الغازية وغير الغازية. فهو يُساعد على تقليل استهلاك السكر مع الحفاظ على المذاق العام وجودة المشروبات. المخبوزات: في المخبوزات، يُوفر...
نظرة عامة على الألولوز
الألولوز (D-ألولوز) هو سكر أحادي طبيعي نادر، ينتمي إلى عائلة الكيتوز، وهو متماكب فراغي للفركتوز. اكتُشف لأول مرة في القمح، ثم عُثر عليه لاحقًا في الزبيب والتين المجفف والسكر البني. بفضل مذاقه الحلو الفريد وخصائصه منخفضة السعرات الحرارية، حظي الألولوز باهتمام كبير في السنوات ال...
مسحوق الطماطم المجففةيُصنع مسحوق الطماطم المجففة بتجفيف الطماطم الطازجة، ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة فيها، وله فوائد صحية متعددة. فيما يلي الوظائف الرئيسية لمسحوق الطماطم المجفف:
تأثير مضاد للأكسدة
مسحوق الطماطم المجفف غني بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة طبيعي قوي، يمكنه القضاء على الجذور ال...
شبكة IPv6 المدعومة
