الغولتين، والمعروف أيضًا باسم دقيق الغلوتين النشط أو بروتين الغلوتين القمح ، هو بروتين نبات طبيعي مستخرج من القمح ، غني بالمواد المغذية ومجموعة متنوعة من الخواص الوظيفية. فيما يلي الأدوار الرئيسية واستخدامات الغلوتين:1. التطبيقات في صناعة المواد الغذائيةمنتجات المعجناتيلعب الغلوتين دورًا رئيسيًا في...
مكونات مختلفة: المكون الرئيسي لصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم مع الصيغة الكيميائية NAHCO3 ؛ في حين أن المكون الرئيسي للصودا الصالحة للأكل هو كربونات الصوديوم مع الصيغة الكيميائية NA2CO369.القلوية المختلفة: القلويات الصالحة للأكل قلوية قوية ، مزعجة وتآكل ، مع رائحة مزعجة للغاية ؛ صودا الخبز هي...
نظرة عامة على الصناعة وتاريخ التنميةال مقتطفات النبات نشأت الصناعة من صناعة الأدوية العشبية الصينية التقليدية ، وبعد سنوات من التطوير ، أصبحت صناعة شاملة تغطي مجموعة واسعة من المجالات مثل الأدوية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل. بدأت صناعة مستخلص المصنع في الصين في السبعينيات ، في البداية فقط ك...
حمض الصوديوم بيروفوسفات (المعروف أيضًا باسم بيروفوسفات حمض الصوديوم) هو مضافة شائعة من المواد الغذائية مع مجموعة متنوعة من الوظائف وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. فيما يلي التطبيقات الرئيسية لبيروفوسفات حمض الصوديوم في الطعام:مضادات الأكسدة تأثيريمكن أن يتفاعل بيروفوسفات حمض الصودي...
ثاني أكسيد السيليكون يلعب دورًا مهمًا في صناعة الأغذية ويستخدم بشكل أساسي لتحسين الخصائص الفيزيائية وتوسيع عمر المنتجات الغذائية.1. عامل مكافحة صناعةيمكن أن يمنع ثاني أكسيد السيليكون المنتجات الغذائية من الكرب بسبب امتصاص الرطوبة أو الضغط أثناء التخزين ، مما يجعلها فضفاضة لسهولة الاستخدام والتخزين....
دور وفعالية البروبيلين جليكول في مستحضرات التجميلتأثير ترطيبالبروبيلين جليكول هو رطبة ويمكن أن يشكل فيلمًا وقائيًا يقفل الرطوبة للحفاظ على رطب الجلد. كما أنه يرتبط بإحكام بخلايا الطبقة القرنية لمنع فقدان الماء.يعزز الاختراقيحتوي البروبيلين جليكول على خصائص مذيب جيدة تساعد المكونات النشطة الأخرى على...
عمر الخضار المجففةالمدة العامةالخضار المجففة هي منتجات نباتية مع معظم المياه التي تتم إزالتها عن طريق تجفيف درجة الحرارة العالية أو تقنية التجميد لتمديد عمرها. إنها خفيفة ومحمولة ، وسهلة التخزين لفترات طويلة من الوقت ، وتتطلب فقط إماهة بسيطة لاستعادة النكهة عند الطهي. بشكل عام ، يمكن أن تصل إلى مدة...
أصل بروتين الاسمالاسم البروتينات يأتي من خصائصها في الكائنات الحية ، وتحديدا طبيعتها التي تشبه البيض الأبيض. على وجه التحديد ، لاحظ العلماء أن هناك فئة من المواد في الكائنات الحية التي ، عند تسخينها ، تتلوى مثل بياض البيض. استنادًا إلى هذه الملاحظة ، قام الكيميائيون بتسمية هذه المواد "البروتينات"...
السكرالوز (Sucralose) عبارة عن تحلية عالية الكثافة تستخدم على نطاق واسع والتي تفضل لخصائص التحلية الفريدة والاستقرار الجيد. ومع ذلك ، هناك بعض الظواهر الجديرة بالملاحظة والعوامل المتعلقة باستقرار السكرالوز في درجات حرارة عالية.تلون تحت درجة حرارة عاليةقد يخضع السكرالوز إلى تلون في درجات حرارة عالية...
السكرالوزيتم إنتاجه من السكروز كمواد خام ، فهو الأقرب إلى السكروز ، يحاكي طعم السكروز بشكل أفضل ، ويوفر تجربة حلاوة مماثلة عند استبدال السكروز. إنه مقاوم للحرارة ومستقر في البيئات الحمضية إلى المحايدة. إنه مناسب للاستخدام في مجموعة واسعة من عمليات الطعام والمشروبات ، ولا تفقد حلاوتها بسبب ظروف المعا...
حجم السوق والنموومن المتوقع أن ينمو سوق المضافات الغذائية العالمية بمعدل 3٪ تقريبًا سنويًا في السنوات القادمة ليصل إلى حوالي 40 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025. وتعتبر الصين، باعتبارها واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي المضافات الغذائية في العالم، أيضًا توسيع حجم سوقها. وصل إجمالي إنتاج الأصناف الرئيسي...
المعلومات الأساسيةكبريتات لوريل إيثر الصوديوم (AES)، المعروف كيميائيًا باسم كبريتات لوريل إيثوكسيلات الصوديوم، هو مادة خافضة للتوتر السطحي أنيونية شائعة. يتميز بخصائص تنظيف واستحلاب ورغوة ممتازة ومقاومة للماء العسر، كما أن طبيعة الغسيل المعتدلة لن تضر الجلد.مجال الاستخدام اليومييستخدم AES على نطاق...
شبكة IPv6 المدعومة
