أنواع المضافات الغذائية الشائعة ، الشركة المصنعة للمضافات الكيميائية الغذائية

هل ميثيل بارابين وميثيل بارابين متطابقان؟ Dec 25, 2024

وفقًا لنتائج البحث، فإن ميثيل بارابين وميثيل بارابين هما في الواقع نفس المادة، ولكن يتم تسميتهما بأسماء مختلفة في سيناريوهات مختلفة أو اصطلاحات استخدام مختلفة. وفيما يلي أوجه التشابه والاختلاف بينهما:التشابهالتركيب الكيميائي: كلا الاسمين الكيميائيين هما ميثيل باراهيدروكسي بنزوات، والصيغة الكيميائية...

العلامات :

كيف تؤثر المضافات الغذائية على صحتك؟ Dec 25, 2024

في العالم الحديث، الكثير من الطعام يحتوي على مواد كيميائية، المواد الحافظةوالملونات ومحسنات النكهة وأي عدد من المواد المضافة إليها كجزء من عملية الإنتاج. وفقا لـ Medline Plus، وهي خدمة تابعة للمعاهد الوطنية للصحة، هناك حوالي 700 المضافات الغذائية المسموح باستخدامها في الولايات المتحدة. في حين أن...

العلامات :

الفرق بين L-Carnitine Tartrate و L-Carnitine Dec 18, 2024

الفرق بين طرطرات L- كارنيتين و L- كارنيتين هو كما يلي:L-carnitine هو مركب من الأحماض الأمينية يحدث بشكل طبيعي ويلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الطاقة. ويشارك في نقل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة إلى الميتوكوندريا، حيث يتم تحويلها إلى طاقة. يعتبر L-carnitine ضروريًا لحسن سير عملية إنتاج الطاقة في الجسم....

العلامات :

آثار مسحوق البصل Dec 18, 2024

مسحوق البصل هو نوع من التوابل الشعبية المشتقة من البصل المجفف. ويتم تصنيعه عن طريق طحن رقائق البصل المجففة إلى مسحوق ناعم. فيما يلي بعض فوائد واستخدامات مسحوق البصل:محسن النكهة: يضيف مسحوق البصل نكهة غنية ولذيذة إلى الأطباق المختلفة، بما في ذلك الحساء واليخنات والصلصات والمخللات. إنه يوفر مذاقًا مر...

العلامات :

يعرف اللاكتاز أيضا باسم ماذا Dec 11, 2024

يتم تحضير اللاكتاز، المعروف أيضًا باسم β-galactosidase، بواسطة Aspergillus oryzae وغيرها من سلالات البكتيريا الممتازة من خلال التخمير والاستخلاص والتكرير والتحضير وغيرها من العمليات. اللاكتاز هو هيدرولاز جليكوسيد مهم، والذي يمكنه تحلل رابطة β-جالاكتوزيد في جزيء اللاكتوز لتوليد الجالاكتوز و الجلوكوز...

العلامات :

ما هو المنفحة؟ Dec 11, 2024

المنفحة، والمعروفة أيضًا باسم إنزيم التخثر، هي مادة إنزيمية مشتقة من مصادر حيوانية أو ميكروبية. يحفز تحويل اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللبنيكمما يؤدي إلى تخثر الحليب وتصلبه أثناء عمليتي صناعة الجبن وإنتاج الألبان. تُستخدم المنفحة بشكل شائع لتعزيز تخثر الدم وتكوين منتجات الحليب الصلبة.مصدر ا...

العلامات :

آثار ومخاطر حمض ثنائي إيثيلين ديامينيترايتيك ثنائي الصوديوم (EDTA) Dec 04, 2024

وظيفة:ثنائي الصوديوم إدتا, يُعرف أيضًا باسم ملح ثنائي الصوديوم لحمض الإيثيلين ثنائي أمين رباعي الأسيتيك (EDTA-Na2)، وهو مادة مضافة للأغذية شائعة الاستخدام ولها وظائف مختلفة يتم تطبيقها على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية. وتشمل الوظائف الرئيسية ما يلي:التأثير الحافظ: يعمل ثنائي الصوديوم EDTA كما...

العلامات :

فعالية ووظيفة الأحماض الأمينية Dec 04, 2024

بناء البروتين: الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات. وهي تتحد لتشكل سلاسل طويلة، والتي تطوى لتشكل هياكل محددة لتكوين بروتينات مختلفة. البروتينات ضرورية للعديد من العمليات البيولوجية، بما في ذلك إصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات، وتخليق الهرمونات.نمو العضلات: تلعب الأحماض الأمينية، وخاصة ا...

العلامات :

أجار ، مواد لتجهيز الأغذية Nov 27, 2024

أجار أجار، المعروف أيضًا باسم أجار، المعروف أيضًا باسم الجرجير أو المسحوق المجمد أو الجل، هو مادة غروانية محبة للماء مستخرجة من الطحالب الحمراء. أجار (أجار)، مسحوق مجمد، المعروف باسم المعكرونة أو الملفوف. ويصنع من القرنبيط البحري والجراسيلاريا وغيرها، وهو مادة صلبة عديمة اللون وغير ثابتة الشكل، قابل...

العلامات :

عملية إنتاج الخضروات المجففة Nov 27, 2024

تعريف الخضروات المجففةالخضروات المجففة، والمعروفة أيضًا باسم الخضروات المعاد ترطيبها، هي نوع من الخضروات المجففة التي يتم تصنيعها عن طريق غسل وتجفيف الخضروات الطازجة وإزالة معظم الرطوبة من الخضروات. يظل اللون الأصلي والتركيب الغذائي للخضروات دون تغيير بشكل أساسي. ليس من السهل تخزينها ونقلها فحسب، ب...

العلامات :

الدور الوظيفي لإيثيل مالتول Nov 20, 2024

1. تصنيف إيثيل مالتولإيثيل مالتول ويصنف حسب خصائصه: نكهة نقية، نكهة محروقة، ونوع كحول خاص. يتم استخدامه بشكل رئيسي في تحسين نكهة الطعام، ونكهة الاستخدام اليومي، والمواد الفوتوغرافية، والمطهرات ومنتجات العناية بالبشرة.1.1 نوع الرائحة النقيةتتميز برائحة الفواكه الناعمة والحليب. تضاف إلى منتجات اللحوم...

العلامات :

تصنيف ووظيفة الجيلاتين Nov 20, 2024

الجيلاتين (المعروف باسم غراء السمك في هونغ كونغ) مصنوع من البروتينات، المعروفة أيضًا باسم الكولاجين، الموجودة في جلد وعظام الحيوانات. المكون الرئيسي للجيلاتين هو البروتين، مع ضوء أصفر شفاف، وهو نوع من الجيلاتين عديم الرائحة.تصنيفيتم تصنيف الجيلاتين وفقًا لمعايير مختلفة، وتختلف الأنواع، وفقًا لطرق ا...

العلامات :

المدونة