الجلوكوز (جلك), سكر أحادي (أو سكر بسيط) هو مهم الكربوهيدرات من علم الأحياء. يتم استخدامه من قبل الخلايا الحية كمصدر للطاقة والوسائط الأيضية. الجلوكوز هو أحد المنتجات الرئيسية لعملية التمثيل الضوئي ويبدأ التنفس الخلوي في بدائيات النوى وحقيقيات النوى. يأتي الاسم من الكلمة اليونانية glykys، والتي تعني...
الأسبارتام هو التحلية وهو أحلى 200 مرة من السكروز. يتم استهلاكه بانتظام من قبل ما يقرب من 350 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ويقدر أنه يمثل 62٪ من حصة السوق العالمية من بدائل السكر. في المملكة المتحدة، يعد المكون الرئيسي في العديد من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية وعصائر الفاكهة والحلويات والبي...
المالتول والإيثيل مالتول كلاهما من مركبات النكهة التي تستخدم عادة في الأطعمة والمشروبات. الفرق الرئيسي بين الاثنين يكمن في بنيتها الكيميائية وخصائصها.
المالتول، المعروف أيضًا باسم 3-هيدروكسي-2-ميثيل-4H-pyran-4-one، هو مركب عضوي يحدث بشكل طبيعي. له رائحة حلوة تشبه الكراميل وغالباً ما يستخدم لتعزيز نك...
شبكة IPv6 المدعومة
