مقدمةرمز النظام المنسق: 29224220مُحسِّن النكهة أحادي الصوديوم (MSG) هو نوع من التوابل، ومكونه الرئيسي هو الغلوتامات. يُستخدم مُحسِّن النكهة أحادي الصوديوم لتحسين مذاق الطعام، وهو متوفر بكثرة في الدول الآسيوية. كما يُستخدم أيضًا في تحضير مُحسِّنات نكهة أخرى مثل مكعبات مرق اللحم، والصلصات، والخل، وغيرها الكثير. لذا، فهو مطلوب بكثرة في جميع أنحاء العالم.