فيتامينات

فيتامين هـ (VE) هو مصطلح عام للتوكوفيرول، وهو مادة زيتية ذهبية أو صفراء ذات رائحة خفيفة ومميزة. عادة، يتأكسد فيتامين هـ بسهولة ويتحول إلى لون أحمر داكن عند تعرضه للضوء والهواء.يستخدم فيتامين هـ كمكمل غذائي، وهو مضاد للأكسدةفيتامين هـ، المعروف أيضًا باسم توكوفيرول، هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية. فيتامين ه هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون.[خصائص فيتامين هـ] فيتامين هـ عبارة عن زيت لزج أصفر شاحب وشفاف/مسحوق أبيض. فيتامين ه مستقر في الأحماض. فيتامين ه مستقر للحرارة. يتأكسد فيتامين هـ ويصبح داكنًا في الهواء والضوء. فيتامين هـ مستقر نسبياً في الضوء المرئي، في حين أن فيتامين هـ غير مستقر للأشعة فوق البنفسجية.[استخدام فيتامين هـ] مُحسِّن غذائي؛ مضاد للأكسدة. ويستخدم فيتامين هـ كمضاد للأكسدة في الدهون أو الكريمات أو الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون. سمية منخفضة. يمكن تعبئتها بالنيتروجين بدلاً من إغلاقها.فيتامين ه هو أحد مضادات الأكسدة القوية.

مقدمةحمض الفوليك هو فيتامين ب القابل للذوبان في الماء. منذ عام 1998، تمت إضافته إلى الحبوب الباردة، والدقيق، والخبز، والمعكرونة، ومنتجات المخابز، والكعك، والمقرمشات، وفقًا لما يقتضيه القانون الفيدرالي. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك بشكل طبيعي الخضار الورقية (مثل السبانخ والقرنبيط والخس) والبامية والهليون والفواكه (مثل الموز والبطيخ والليمون) والفاصوليا والخميرة والفطر واللحوم (مثل كبد البقر ولحم البقر). الكلى)، عصير البرتقال، وعصير الطماطم.

مقدمةويسمى فيتامين ب1 أيضًا الثيامين أو فيتامينات مكافحة التهاب الأعصاب أو مقاومة البري بري، البلورة البيضاء، وجود المواد المؤكسدة بسهولة عن طريق نزع الهيدروجين التأكسدي الثيامين، والتي تظهر مضانًا أزرق تحت الأشعة فوق البنفسجية. بواسطة حلقة البيريميدين وتعتمد على مزيج من حلقة ميثيل ثيازول أ فيتامين ب.

مقدمةالثيامين، الثيامين أو فيتامين ب1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مركب ب، ويستخدم الثيامين في التخليق الحيوي للناقل العصبي أستيل كولين وحمض جاما أمينوبوتيريك (GABA). في الخميرة، TPP مطلوب أيضًا في الخطوة الأولى من التخمير الكحولي.

مقدمةفيتامين ب6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وهو جزء من مجموعة فيتامين ب المعقدة. هناك عدة أشكال معروفة من الفيتامين، لكن فوسفات البيريدوكسال (PLP) هو الشكل النشط وهو عامل مساعد في العديد من تفاعلات استقلاب الأحماض الأمينية، بما في ذلك النقل، والتبليل، ونزع الكربوكسيل. PLP ضروري أيضًا للتفاعل الأنزيمي الذي ينظم إطلاق الجلوكوز من الجليكوجين.

مقدمةويسمى فيتامين ب 12 أيضًا بعنصر الكوبالت أمين أو عنصر الكوبالت السيانيد. وهو نوع يتكون من مركبات البورفيرين التي تحتوي على فيتامينات ب الكوبالت. في البداية وجد أن تناول الكبد يمكن أن يتحكم في أعراض فقر الدم الخبيث، وبعد 20 عامًا من الأبحاث، تم عزله من الكبد حتى عام 1948 تأثيرًا للتحكم في فقر الدم الخبيث بمادة بلورية حمراء تسمى فيتامين ب12. وفي عام 1963 تم تحديد صيغته الهيكلية. لإكمال التركيب الصناعي في عام 1973. تم العثور على فيتامين ب 12 حتى الآن في فيتامينات ب على أحدث إصدار. فيتامين ب 12 هو نوع من الكوبالت يحتوي على 3 مركبات متعددة الحلقات، 4 اختزال من حلقة البيرول معًا في حلقة كبيرة لزجة (على غرار البورفيرين)، وهو جوهر جزيئات فيتامين ب 12. وكذلك هي فئة المركبات التي تحتوي على هذا النوع من شاردة الحلقة اللزجة. فيتامين ب 12 لبلورة إبرة حمراء ضحلة، قابلة للذوبان في الماء والإيثانول، عند درجة الحموضة 4.5 ~ 5.0 في حالة الحمض الضعيف هو الحمض الأكثر استقرارًا والقوي (الرقم الهيدروجيني < 2) أو تكسر في المحلول القلوي، عند تسخينه إلى درجة معينة، يكون فقدان التطهير بدرجة حرارة عالية صغيرًا، ولكن وقت قصير في الضوء الساطع، أو بالإضافة إلى ذلك.

مقدمةفيتامين ب2، المعروف أيضًا باسم الريبوفلافين، قابل للذوبان قليلاً في الماء، ومستقر في المحلول المحايد أو الحمضي تحت التسخين. وهو عبارة عن تركيبة من العامل المساعد للإنزيم الأصفر المسؤول عن توصيل الهيدروجين في الأكسدة والاختزال البيولوجي في الجسم.طلب1. فيتامين ب2 ريبوفلافين كمكمل غذائي، يستخدم على نطاق واسع في دقيق القمح ومنتجات الألبان والصلصة. 2. يمكن أيضًا استخدام فيتامين ب2 ريبوفلافين في الأرز والخبز والبسكويت والشوكولاتة والصلصة وما إلى ذلك. 3. يستخدم فيتامين ب2 ريبوفلافين في بعض الأحيان كصبغة.

مقدمةالبيتا كاروتين هو الجزيء الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي. وهو جزء من عائلة من المواد الكيميائية تسمى الكاروتينات، والتي توجد في العديد من الفواكه والخضروات، وكذلك بعض المنتجات الحيوانية مثل صفار البيض. من الناحية البيولوجية، يعتبر البيتا كاروتين الأكثر أهمية باعتباره مقدمة لفيتامين أ. كما أن له خصائص مضادة للأكسدة وقد يساعد في الوقاية من السرطان والأمراض الأخرى.يُعرف بيتا كاروتين أيضًا باسم بروفيتامين لأنه يمكن تحويله في الجسم إلى فيتامين أ بعد الانقسام التأكسدي بواسطة بيتا كاروتين 15، 150-ديوكسيجيناز. في النباتات، يعمل البيتا كاروتين كمضاد للأكسدة ويحيد جذور الأكسجين التي تكونت أثناء عملية التمثيل الضوئي.

مقدمةرقم سجل المستخلصات الكيميائية: 50-81-7فيتامين C عبارة عن بلورة بيضاء أحادية الميل أو مسحوق بلوري مع نقطة انصهار عند 190 درجة مئوية -192 درجة مئوية، بدون رائحة، حامض، لون مصفر بعد الوقوف لفترة طويلة. المنتج قابل للذوبان في الماء بسهولة، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، غير قابل للذوبان في الأثير، الكلوروفورم. المحلول المائي حمضي. 5٪ (W / V) محلول مائي PH2.1-2.6 (W / V)، دوران المحلول المائي هو +20.5 درجة ~ +21.5 درجة.

مقدمةيشير فيتامين E إلى مجموعة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون والتي تشمل كلاً من التوكوفيرول و توكوترينول. من بين الأشكال العديدة المختلفة لفيتامين E، يعد γ-توكوفيرول هو الأكثر شيوعًا في الجسم النظام الغذائي في أمريكا الشمالية. يمكن العثور على γ-توكوفيرول في زيت الذرة، وزيت فول الصويا، والسمن، و الضمادات. في النظام الغذائي لأمريكا الشمالية، يوجد ألفا توكوفيرول، وهو الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا من الفيتامينات E، هو الشكل الثاني الأكثر شيوعًا لفيتامين E. ويمكن العثور على هذا النوع بكثرة في زيت جنين القمح وعباد الشمس وزيوت القرطم. باعتباره أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون، فهو يوقف إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية التي تتشكل عندما تخضع الدهون للأكسدة.

مقدمةفيتامين ه الطبيعي سائل شفاف يشبه الزيت بني أو أصفر فاتح وذو رائحة خفيفة وخاصة، 50%، 70%، 10 كجم/برميل أو 20 كجم/برميل.

مقدمةفيتامين H D-البيوتين هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويعمل بمثابة أنزيم أثناء عملية التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات، ويحافظ على صحة الجلد والشعر، وكمادة ضرورية للنمو والهضم ووظيفة العضلات.النوع: مقايسة D-Biotin النقية 97.5% ~ 100.5%؛ D-Biotin 1% درجة الغذاء؛ D-Biotin 2% درجة التغذية