فيتامين هـ علفي

فيتامين هـ (VE) هو مصطلح عام يشير إلى التوكوفيرولات، وهي مادة زيتية ذهبية أو صفراء اللون ذات رائحة خفيفة ومميزة. عادةً ما يتأكسد فيتامين هـ بسهولة ويتحول لونه إلى الأحمر الداكن عند تعرضه للضوء والهواء.يُستخدم فيتامين هـ كمكمل غذائي، ومضاد للأكسدة.يُعد فيتامين هـ، المعروف أيضاً باسم توكوفيرول، أحد مضادات الأكسدة الرئيسية. وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون.[خصائص فيتامين هـ] فيتامين هـ عبارة عن زيت لزج شفاف أصفر باهت/مسحوق أبيض. وهو مستقر في الأحماض، ومقاوم للحرارة. يتأكسد ويتغير لونه إلى الداكن في الهواء والضوء. وهو مستقر نسبيًا في الضوء المرئي، بينما يكون غير مستقر في ضوء الأشعة فوق البنفسجية.[استخدامات فيتامين هـ] مُعزز غذائي؛ مضاد للأكسدة. يُستخدم فيتامين هـ كمضاد للأكسدة في الدهون والكريمات والأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون. سميته منخفضة. يمكن تعبئته في النيتروجين بدلاً من تغليفه.فيتامين هـ مضاد أكسدة قوي.