المواد الحافظه

مقدمةاسم المنتج: نيسينالصيغة الجزيئية: C141H228O38N41S7النيسين عبارة عن مادة متعددة الببتيد تنتجها المكورات العقدية اللبنية ويتم تحللها بسرعة إلى أحماض أمينية تحت تأثير الرقم الهيدروجيني الفسيولوجي وألفا كيموتربسين. لا يغير الجسم من الفلورا الطبيعية للأمعاء وظهور مشاكل المقاومة مثل المضادات الحيوية الأخرى، ولكن ليس مع المضادات الحيوية الأخرى عبر المقاومة، وهو عبارة عن مواد حافظة غذائية طبيعية عالية الكفاءة وغير سامة وآمنة وعالية الأداء. يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو Bacillus stearothermophilus، Bacillus cereus، Staphylococcus aureus، Listeria، Clostridium botulinum وغيرها من البكتيريا إيجابية الجرام للخلايا النباتية والجراثيم. إضافة الطعام، يمكن أن تقلل بشكل كبير من درجة حرارة تعقيم الطعام، وتقصير وقت تعقيم الطعام، بحيث يحافظ الطعام على العناصر الغذائية الأصلية والنكهة واللون، ولكن أيضًا الكثير من الطاقة. يمكن استخدامها على نطاق واسع في منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والأغذية البروتينية النباتية والأطعمة المعلبة ومشروبات عصير الفاكهة والمعالجة الحرارية لحفظ المواد الحافظة الغذائية المغلقة، ولكن يمكن أيضًا تطبيقها على مستحضرات التجميل ومنتجات الرعاية الصحية وغيرها من المجالات.يمكن للمكورات العقدية اللبنية أن تمنع بشكل فعال البكتيريا إيجابية الجرام، خاصة بالنسبة للبكتيريا المكونة للجراثيم، يكون لها تأثير مثبط جيد. من المعتقد بشكل عام أن البكتيريا سالبة الجرام والخمائر والعفن غير فعالة، ولكن في ظل ظروف معينة (مثل التجميد والتدفئة وانخفاض درجة الحموضة والمعالجة بعامل خالب EDTA)، يمكن للنيسين تثبيط بعض أنواع السالمونيلا، والشيجلا، والكليبسيل، والإشريكية. القولونية.

مقدمةناتاميسين (ناتامايسين)، المعروف أيضًا باسم هاماميسين أو ناتاميسين، هو ستربتوميسيس ناتالنسيس وستربتومايسز تشاتانوجين وغيرها من تخمير الستربتوميسيس لمثبط فطريات البوليين ماكرولايد، وهو حاليًا الوحيد المعتمد عالميًا وهو مادة حافظة غذائية حيوية فعالة وواسعة النطاق وآمنة يمكن استخدامها كمضاد للفطريات. يستخدم لمنع نمو العفن في العفن والخميرة. المنتجات على جسم الإنسان آمنة وموثوقة للغاية ولا تؤثر على نكهة المنتج. تمت الموافقة عليه من قبل أكثر من 40 دولة، ويستخدم على نطاق واسع في الجبن ومنتجات اللحوم والمعجنات وعصير الفاكهة والهلام والهلام والمنتجات المتبلة. وافقت الصين في عام 1996 على استخدام ناتاميسين كمواد حافظة غذائية للجبن ومنتجات اللحوم وكعكة القمر على الطريقة الكانتونية وسطح المعجنات وسطح عصير الفاكهة وسطح حاويات معالجة الأغذية المتعفنة بسهولة، ويجب ألا تتجاوز البقايا 10 ملغ.

مقدمةحمض السوربيك، أو حمض 2،4-هيكساديينويك، هو مركب عضوي طبيعي يستخدم كمادة حافظة للأغذية. يحتوي حمض السوربيك على الصيغة الكيميائية C6H8O2. حمض السوربيك هو مادة صلبة عديمة اللون وقابلة للذوبان قليلاً في الماء وتتسامى بسهولة. تم عزل حمض السوربيك لأول مرة من التوت غير الناضج لشجرة الروان (Sorbus aucuparia)، ومن هنا جاء اسمه.

مقدمةيتم إنتاج سوربات البوتاسيوم عن طريق تحييد هيدروكسيد البوتاسيوم مع حمض الأسوربيك. إنه أبيض أو أبيض حبيبي أو مسحوق. يستخدم سوربات البوتاسيوم لمنع العفن والخمائر. ويعتبر آمنًا بسبب سجل السلامة طويل الأمد وشكله غير السام، وتبلغ سميته 1/40 مرة من بنزوات الصوديوم.

مقدمةبروبيونات الكالسيوم عبارة عن مسحوق بلوري أبيض أو حبيبي أو بلوري، عديم الرائحة أو برائحة حمضية طفيفة، مستقر في الحرارة والضوء، سهل الذوبان في الماء.

مقدمةتم استخدام بنزوات الصوديوم على نطاق واسع لسنوات عديدة كمادة حافظة للتحكم في نمو الميكروبات. يتم استخدامه في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية ومنتجات التجميل ومثبطات التآكل في السيارات وغيرها من منتجات التجمد. يتم تقديم مجموعة من درجات حمض البنزويك عالية الجودة لتلبية المتطلبات المختلفة.

مقدمةمسحوق بروبيونات الكالسيومبروبانوات الصوديوم أو بروبيونات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك الذي له الصيغة الكيميائية Na (C2H5COO). يتم استخدامه كمادة حافظة للأغذية ويمثله رقم E في أوروبا E281؛ يتم استخدامه في المقام الأول كمثبط للعفن في منتجات المخابز. تمت الموافقة على استخدامه كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا.

مقدمةغلوكونو دلتا لاكتون (GDL)، المعروف أيضًا باسم غلوكونولاكتون، هو مادة مضافة للأغذية برقم E E575 يستخدم كعامل مساعد، أو محمض، أو علاج، أو تخليل، أو تخمير. وهو ألاكتون من حمض D- الجلوكونيك. Pure GDL عبارة عن مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة.يوجد GDL بشكل شائع في العسل وعصائر الفاكهة ومواد التشحيم الشخصية والنبيذ ويتم تسويقه لاستخدامه في جبن الفيتا.

مقدمةخلات الصوديوم (CH3COONa) هو ملح الصوديوم لحمض الخليك. يظهر كملح سائل عديم اللون مع مجموعة واسعة من التطبيقات. في الصناعة، يمكن استخدامه في صناعة النسيج لتحييد تيارات نفايات حمض الكبريتيك وكمقاوم للضوء عند استخدام أصباغ الأنيلين. في صناعة الخرسانة، يمكن استخدامه كمادة مانعة للتسرب للخرسانة للتخفيف من الأضرار الناجمة عن المياه. في الطعام، يمكن استخدامه كتوابل. ويمكن استخدامه أيضًا كمحلول عازل في المختبر. بالإضافة إلى ذلك، فهو يستخدم أيضًا في وسادات التدفئة وأجهزة تدفئة الأيدي والثلج الساخن. للاستخدام المختبري، يمكن إنتاجه عن طريق التفاعل بين الأسيتات مع كربونات الصوديوم، بيكربونات الصوديوم وهيدروكسيد الصوديوم. وفي الصناعة يتم تحضيره من حمض الأسيتيك الجليدي وهيدروكسيد الصوديوم.

مقدمةالاسم الكيميائي: حمض البنزويكرقم سجل المستخلصات الكيميائية: 65-85-0 رقم المفوضية الأوروبية: 203-618-2الصيغة الجزيئية : C7H6O2الصيغة الهيكلية الجزيئية: الوزن الجزيئي : 122.12 جم / مولالنقاء: المحتوى: 99.0-100.5% / الرطوبة: .50.5% / نقطة الانصهار: 121-123 درجة مئوية

مقدمةCAS رقم. 13235-36-4مسحوق بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء ويمكن أن يخلب مع أيونات معدنية مختلفة.