مقدمةمسحوق بروبيونات الكالسيومبروبانوات الصوديوم أو بروبيونات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك الذي له الصيغة الكيميائية Na (C2H5COO). يتم استخدامه كمادة حافظة للأغذية ويمثله رقم E في أوروبا E281؛ يتم استخدامه في المقام الأول كمثبط للعفن في منتجات المخابز. تمت الموافقة على استخدامه كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا.