مقدمةمسحوق بروبيونات الكالسيومبروبانوات الصوديوم، أو بروبيونات الصوديوم، هو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك، وصيغته الكيميائية Na(C2H5COO). يُستخدم كمادة حافظة للأغذية، ويُرمز له في أوروبا بالرقم E281. يُستخدم بشكل أساسي كمثبط للعفن في منتجات المخابز. وهو مُعتمد للاستخدام كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا.