المنكهات

مقدمةلليانسون النجمي تأثيرات في تدفئة اليانغ وتبديد البرد، وتنظيم تشي وتخفيف الألم، وتنشيط المعدة ووقف القيء، ورفع عدد خلايا الدم البيضاء كمضاد للبكتيريا، وطارد للحشرات.يحتوي اليانسون أيضًا على الأنيسول والأنيسالدهيد وكيتون الشمر، والتي يمكن أن تسرع من سرعة التمعج المعوي، وتحفز تكوين الأوعية الدموية العصبية في المعدة، وتسرع عملية الهضم، وثانيًا، تمنع العدوى البكتيرية.

مقدمةطعم ورائحة لاذعة، دافئة قليلاً. الفوائد: يُنشّط هذا المنتج المعدة ويُنظّم الطاقة الحيوية (تشي). يُمكن استخدامه في علاج الانتفاخ وآلام البطن، والعلاج الخارجي لإصابات السقوط والارتطام، والجرب. التأثير الدوائي: مضاد للفيروسات.

مقدمةاسم آخر: 4-هيدروكسي-3-ميثوكسي بنزالدهيدمعيار الجودة: USP31/FCCIVرقم CAS: 121-33-5رمز النظام المنسق: 29124100الصيغة الجزيئية: C8H8O3المواصفات: ماركة اللؤلؤة الأبدية، ماركة الدب القطبي، والفانيليا الشائعةالمظهر: مسحوق بلوري أبيض

مقدمةرمز النظام المنسق: 29224220مُحسِّن النكهة أحادي الصوديوم (MSG) هو نوع من التوابل، ومكونه الرئيسي هو الغلوتامات. يُستخدم مُحسِّن النكهة أحادي الصوديوم لتحسين مذاق الطعام، وهو متوفر بكثرة في الدول الآسيوية. كما يُستخدم أيضًا في تحضير مُحسِّنات نكهة أخرى مثل مكعبات مرق اللحم، والصلصات، والخل، وغيرها الكثير. لذا، فهو مطلوب بكثرة في جميع أنحاء العالم.

مقدمةيُعدّ إيثيل فانيلين أحد أهم النكهات الغذائية، إذ يتميز برائحة الفانيليا الغنية والمركزة التي تدوم طويلاً، وهو أقوى عطراً من فينيلين بثلاث إلى أربع مرات. وهو مادة خام أساسية لا غنى عنها في صناعة المضافات الغذائية، ويُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والحلويات والآيس كريم والمشروبات ومستحضرات التجميل كمُعزز ومُثبّت للعطر. كما يُستخدم أيضاً كمضاف للأعلاف، ومادة وسيطة في صناعة الأدوية، ومُلمّع في صناعة الطلاء الكهربائي.

مقدمةإيثيل مالتول مركب عضوي يُستخدم كمنكه شائع في بعض أنواع الحلويات. وهو مشابه لمنكه المالتول الأكثر شيوعًا، حيث استُبدلت مجموعة الميثيل بمجموعة إيثيل. وهو مادة صلبة بيضاء ذات رائحة حلوة تُشبه رائحة السكر المُكرمل والفواكه المطبوخة.

مقدمة 1.مظهر:كريستال أبيض2.رائحة:رائحة النعناع، ​​منعشة3.نقطة الانصهار:42 درجة مئوية - 44 درجة مئوية4.الدوران البصري:-49 درجة مئوية - -50 درجة مئوية5.بقايا غير متطايرة:≤0.056.الذوبانية:1 غرام قابل للذوبان في 5 مل من الإيثانول بنسبة 90%7.محتوى:إجمالي المنثول > 99.9%

مقدمة1. المكونات: خميرة، أحادي ستيرات السوربيتان؛2. الجرعة: 0.8-1.2% من كمية الدقيق؛3. طريقة الاستخدام: امزج مسحوق الخبز هذا مباشرةً مع المكونات الجافة، ثم أضف الماء وحرك جيداً.

مقدمةالمالتول مُعزز عطري واسع الاستخدام. ويُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات والتبغ والجعة ومستحضرات التجميل والأدوية.هذا المنتج عبارة عن مسحوق بلوري أبيض، حلوى صلبة بنكهة زبدة مركزة، في محلول مائي مخفف بنكهة تشبه الفراولة. يمكن إذابة 1 غرام من المنتج في حوالي 80 ملليلتر من الماء، أو 21 ملليلتر من الإيثانول بتركيز 95%، أو 28 ملليلتر من البروبيلين جليكول. درجة انصهاره حوالي 161 درجة مئوية.