إضافات غذائية من إيثيل مالتول

مقدمةالمالتول مُعزز عطري واسع الاستخدام. ويُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات والتبغ والجعة ومستحضرات التجميل والأدوية.هذا المنتج عبارة عن مسحوق بلوري أبيض، حلوى صلبة بنكهة زبدة مركزة، في محلول مائي مخفف بنكهة تشبه الفراولة. يمكن إذابة 1 غرام من المنتج في حوالي 80 ملليلتر من الماء، أو 21 ملليلتر من الإيثانول بتركيز 95%، أو 28 ملليلتر من البروبيلين جليكول. درجة انصهاره حوالي 161 درجة مئوية.