مقدمةالمالتول هو مكثف للعطور يستخدم على نطاق واسع. يتم استخدامه على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات والتبغ ومصانع الجعة ومستحضرات التجميل والأدوية.هذا المنتج عبارة عن مسحوق بلوري أبيض، حلوى صلبة مع رائحة زبدة مركزة خاصة في محلول مائي مخفف بنكهة رائحة تشبه الفراولة. يمكن إذابة 1 جرام من المنتج في حوالي 80 ملليلتر من الماء، 21 ملليلتر 95% إيثانول، 28 ملليلتر بروبيلين جليكول. نقطة الانصهار حوالي 161 درجة مئوية.