المستحلبات

مقدمةلاكتيلات ستيرويل الصوديوم (SSL اختصارًا) هو عامل سطحي أنيوني، يُستخدم عادةً كمستحلب ومحسن لجودة الأغذية. يظهر عادةً على شكل مادة صلبة هشة بيضاء إلى صفراء فاتحة أو مسحوق، برائحة كراميل خفيفة. يذوب في الإيثانول والزيوت الساخنة، ويمكن تشتيته في الماء الدافئ. وهو مستقر في درجة حرارة الغرفة. تتمثل وظيفته الأساسية في تثبيت مزيج الزيت والماء في الطعام من خلال الاستحلاب. في منتجات المخابز، يُحسّن أيضًا من مرونة الغلوتين ويؤخر التلف، مما يُطيل مدة صلاحية الطعام. يُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة مثل الخبز ومنتجات الألبان والحلويات ومنتجات اللحوم.

مقدمة تُعد أحاديات وثنائيات جليسريد الأحماض الدهنية، والتي يشار إليها اختصارًا باسم أحاديات وثنائيات جليسريد الأحماض الدهنية، نوعًا شائعًا من المواد المضافة للأغذية.التعريف: إستر حمض دهني أحادي الجليسريد هو مركب يتكون من ارتباط جزيء جليسرول واحد وجزيء حمض دهني واحد من خلال رابطة إستر؛ إستر حمض دهني ثنائي الجليسريد هو مركب يتكون من ارتباط جزيء جليسرول واحد وجزيئين من الأحماض الدهنية من خلال روابط إستر.الخصائص الهيكلية: يحتوي إستر الأحماض الدهنية أحادي الجليسريد على مجموعة ألكيل طويلة السلسلة محبة للدهون ومجموعتين هيدروكسيل محبة للماء؛ يحتوي إستر الأحماض الدهنية ثنائي الجليسريد على مجموعة هيدروكسيل محبة للماء ومجموعتين من إستر الأحماض الدهنية.المظهر والخصائص: عادةً ما يكون سائلاً لزجاً أبيض حليبياً أو أصفر فاتحاً أو أصفر، أو معجوناً، أو مادة صلبة أو مسحوقاً صلباً.

مقدمةأحادي ستيرات الجلسرين المقطرCAS:31566-31-1خرز أو مسحوق شمعي أبيض إلى أبيض مصفر25 كجم / أكياسGB15612

مقدمة1.CAS: 56-81-52. الجلسرين هو كحول ثلاثي الهيدروكسيل عديم اللون، لزج، ماص للرطوبة، وذو مذاق حلو. ويُطلق عليه أيضاً اسم الجلسرين أو الجلسرين، مع تفضيل مصطلح الجلسرول باعتباره الشكل الكيميائي النقي، بينما يُستخدم مصطلح الجلسرين بشكل أساسي عند استخدام المركب تجارياً بدرجات نقاء مختلفة.

مقدمة1. رقم CAS 57-55-62. البروبيلين جليكول مركب عضوي صيغته الكيميائية C3H8O2، وهو قابل للامتزاج بالماء والإيثانول ومجموعة متنوعة من المذيبات العضوية. في الظروف العادية، يكون سائلاً لزجاً عديم اللون، شبه عديم الطعم وحلو المذاق قليلاً.

مقدمة1. مسحوق ليسيثين الصويا المُعدَّل كيميائياً مرتين، والمُصنَّف للاستخدام الغذائي، مع عمليتي الأسيلة والهيدروكسيل. كما أن حالته كغير مُعدَّلة وراثياً قابلة للتتبع.

تقدم شركة GNF Chemical منتجات عالية الجودة ليسيثين الصويا السائل، مستحلب ومثبت طبيعي مستخلص من مواد عالية الجودة، فول الصويا غير المعدل وراثيًايُستخدم على نطاق واسع في قطاعات الأغذية والأعلاف والصناعة لتحسين الملمس، وإطالة فترة الصلاحية، وتوفير خصائص استحلاب ممتازة.تتم معالجة ليسيثين الصويا الخاص بنا وفقًا لمعايير صارمة. شهادات ISO و HALAL و KOSHERمما يضمن استيفائها لأعلى معايير السلامة الدولية لمكونات الأغذية.