بروتينات

مقدمةبروتين الصويا المعزول هو بروتين معزول من فول الصويا. وهي مصنوعة من وجبة فول الصويا التي تم تقشيرها ومنزوعة الدهن. يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل تتبيلة السلطة، والحساء، ونظائرها من اللحوم، ونظائرها، ومساحيق المشروبات، والجبن، ومبيضات خالية من الألبان، والحلويات المجمدة، والطبقة المخفوقة، وتركيبات الأطفال، والخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، وأطعمة الحيوانات الأليفة.

مقدمةرمز النظام المنسق:3504009000يتكون تركيز بروتين الصويا من حوالي 70% من بروتين الصويا وهو في الأساس دقيق الصويا منزوع الدهن بدون الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الماء. يتم تصنيعه عن طريق إزالة جزء من الكربوهيدرات (السكريات القابلة للذوبان) من فول الصويا منزوع الدهن والمقشر.يحتفظ مركز بروتين الصويا بمعظم ألياف فول الصويا الأصلي.

مقدمةرمز النظام المنسق:11090000جلوتين القمح الحيوي هو بروتين نباتي طبيعي مشتق من القمح أو دقيق القمح مع إزالة النشا. يتكون من نسبة عالية نسبيًا من الغلوتين ويعمل كبروتين وظيفي نظرًا لقدرته الجيدة على امتصاص الماء واللزوجة المرنة للعجين المتكون عند ترطيبه.

مقدمةبروتين القنب العضوي، المصنوع من بذور القنب، هو مكمل بروتين عالي الألياف يمكن استخدامه لتعزيز إجمالي تناول البروتين للنباتيين وغير النباتيين على حدٍ سواء. يمكن اعتبار القنب مصدرًا ممتازًا للبروتين نظرًا لسهولة هضمه فوق المتوسط، مما يجعله مثاليًا أيضًا للرياضيين. تشمل الفوائد الإضافية لبروتين القنب خصائص تعزيز المناعة المحتملة ومكافحة التعب، بالإضافة إلى التأثيرات الوقائية للكلى.

مقدمةبروتين البازلاء هو بروتين بازلاء معزول من الدرجة الغذائية مصنوع من 100% من البازلاء الأمريكية والكندية غير المعدلة وراثيًا. وهو يوفر مستوى عاليًا من التغذية والوظائف.

مقدمةألياف الصويا الغذائية مصنوعة من فول الصويا الطبيعي بنسبة 100% وتحتوي على حوالي 22% من محتوى البروتين الوظيفي. إنه يتميز بقدرة امتصاص الماء العالية بـ 8 إلى 10 مرات، وبالتالي فهو مناسب للاستخدام في صناعة اللحوم المصنعة والمعدلة. فهو يضفي خصائص مرغوبة مثل الاحتفاظ بالرطوبة وتقليل فقد الطهي لجميع تركيبات منتجات اللحوم. وهو أيضًا مستحلب جيد ومكثف يستخدم على نطاق واسع لصنع النقانق والبرغر ومنتجات المخابز والأغذية المغذية والأغذية الصحية والتونة المعلبة ومعجون الطماطم وما إلى ذلك.

مقدمةيتم عزل البروتين الحيواني الوظيفي في البداية من الأنسجة الحيوانية، وهو متوفر على شكل مسحوق أصفر أو أبيض. مع وظائف فسيولوجية خاصة، يتم استخدام هذه البروتينات الحيوانية الوظيفية على نطاق واسع في المكملات الغذائية. ومن المقبول على نطاق واسع كمضافات غذائية آمنة في العديد من البلدان.وهي مصممة خصيصا لصناعة اللحوم. وهي مصنوعة من جلد البقر أو الخنزير. تضاف مضادات الأكسدة إلى الخليط لتثبيت مكونات الدهون.النوع: البروتين الحيواني الوظيفي له وظائف منخفضة ومتوسطة وعالية بناءً على قدرات الاحتفاظ بالماء والزيت التي تتراوح من 1:10، 1:15 إلى 1:20.

مقدمةبروتين الأرز، مع المادة الخام للأرز عالي الجودة، هو البروتين الجيد الذي تم الحصول عليه من خلال المعالجة العميقة للأرز من خلال اعتماد تكنولوجيا هندسة التفاعلات الكيميائية الحيوية الحديثة. بروتين الأرز هو الأفضل بين بروتينات الحبوب ويحتوي على أحماض أمينية أساسية غنية. محتوى الحمض الأميني المحدد، الليسين، أعلى من محتوى بروتينات الحبوب الأخرى والنمط المركب للأحماض الأمينية قريب من ذلك الموصى به من قبل منظمة التجارة العالمية/منظمة الأغذية والزراعة. من السهل على جسم الإنسان أن يمتصها ويهضمها.

مقدمة بروتين الصويا المركب (TSP) أو البروتين النباتي المركب، هو بديل للحوم مصنوع من فول الصويا غير المعدل وراثيًا.

مقدمةمسحوق أصفر فاتح أو حليبي له رائحة طبيعية خاصة به، ولا توجد رائحة غريبة.