مقدمةبروتين الأرز، مع المادة الخام للأرز عالي الجودة، هو البروتين الجيد الذي تم الحصول عليه من خلال المعالجة العميقة للأرز من خلال اعتماد تكنولوجيا هندسة التفاعلات الكيميائية الحيوية الحديثة. بروتين الأرز هو الأفضل بين بروتينات الحبوب ويحتوي على أحماض أمينية أساسية غنية. محتوى الحمض الأميني المحدد، الليسين، أعلى من محتوى بروتينات الحبوب الأخرى والنمط المركب للأحماض الأمينية قريب من ذلك الموصى به من قبل منظمة التجارة العالمية/منظمة الأغذية والزراعة. من السهل على جسم الإنسان أن يمتصها ويهضمها.