الأسئلة الشائعة حول بولي-دي-جلوكوز (بوليديكستروز / بولي جلوكوز)

المعلومات الأساسية والخصائص

س1: ما هو بولي-دي-جلوكوز (بولي جلوكوز)؟

أ: بولي-دي-جلوكوز، المعروف أيضاً باسم بوليديكستروز (CAS: 68424-04-4، E1200)، هو ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء، تُنتج عن طريق بلمرة دي-جلوكوز، والسوربيتول، وحمض الستريك. وهو مادة مضافة غذائية متعددة الوظائف ومنخفضة السعرات الحرارية، تُستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والمنتجات الصحية في جميع أنحاء العالم.

س2: كيف يبدو منتجكم؟ هل يذوب بسهولة؟

ج: هو مسحوق أبيض ناعم سهل التدفق. تبلغ قابليته للذوبان أكثر من 70% في الماء بدرجة حرارة الغرفة، ويكون المحلول المائي صافياً دون عكارة أو ترسب.

س3: ما هي قيمة السعرات الحرارية وقيمة المؤشر الجلايسيمي لمادة البوليديكستروز؟

ج: يحتوي على سعرة حرارية واحدة فقط لكل غرام، وهو أقل بكثير من السكروز. ومؤشره الجلايسيمي أقل من 10، مما لا يسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم.

التطبيق والتركيب

س4: ما هي المنتجات التي يمكن إضافة البولي دكستروز إليها؟ وما هي الجرعة الموصى بها؟

أ: يُناسب هذا المنتج المشروبات، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، والحلويات، والأطعمة المجمدة، ومنتجات اللحوم، والمكملات الغذائية. تتراوح الجرعة العامة من 0.5% إلى 20% حسب الاستخدام. أما بالنسبة للمنتجات الصحية، فتبلغ الجرعة اليومية للبالغين 10-20 غرامًا.

س5: هل يمكن أن يحل بولي-دي-جلوكوز محل السكر أو الإريثريتول أو المحليات الأخرى؟

ج: يمكن استخدامه كبديل جزئي للسكروز والكحوليات السكرية. فهو يضفي حلاوة خفيفة، ويحسن قوام المنتج، ويضيف أليافًا غذائية. كما أن مزجه مع الإريثريتول أو ستيفيا يُعطي مذاقًا أقرب إلى السكروز، ويُقلل من تكاليف الإنتاج.

س6: هل سيؤثر ذلك على النكهة الأصلية للطعام النهائي؟

ج: يتميز البولي دكستروز عالي النقاء لدينا بأنه عديم الطعم والرائحة تقريبًا. ولن تؤدي إضافته بالقدر المناسب إلى تغيير النكهة الأصلية لمنتجاتك.

استقرار المعالجة

س7: هل البولي دكستروز مستقر في ظل درجات الحرارة العالية أو الحموضة أو ظروف التجميد؟

ج: نعم. يتميز بمقاومة ممتازة للحرارة والأحماض، وثبات عالٍ عند التجميد والذوبان. ويحافظ على ثباته أثناء الخبز في درجات حرارة عالية، والتعقيم، والتجميد لفترات طويلة، دون أي تحلل أو تغيير في الجودة.

س8: هل يمكن استخدامه في المشروبات الشفافة والهلام؟

ج: بالتأكيد. بفضل قابليته العالية للذوبان ومحلوله الصافي، فهو خيار مثالي للمشروبات الشفافة والهلام وغيرها من المنتجات السائلة عالية الجودة.

السلامة والاستهلاك

س9: هل البولي دكستروز آمن للاستهلاك البشري؟ وهل هو معتمد من قبل السلطات الدولية؟

ج: إنه مكون غذائي آمن معترف به عالميًا. وهو يتوافق مع معايير لجنة الاتصالات الفيدرالية الأمريكية (FCC) ومعايير دستور الأدوية الأمريكي (USP) ومعايير الاتحاد الأوروبي E1200 ومعايير الصين GB، ويُسمح باستخدامه في الأغذية في معظم البلدان والمناطق.

س10: هل هناك أي آثار جانبية بعد تناول الطعام؟ ولمن يناسبه؟

ج: لا يسبب تناول كميات معتدلة أي آثار جانبية. قد يشعر عدد قليل من الأشخاص بانتفاخ طفيف عند تناول أكثر من 30 غرامًا يوميًا، وهو رد فعل طبيعي مؤقت. وهو مناسب لمرضى السكري، ولمن يتبعون حمية غذائية، ولمن يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي.

س11: هل يساعد البوليديكستروز في صحة الأمعاء؟

ج: نعم. إنه يعمل كمادة حيوية طبيعية، والتي يمكنها تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وموازنة البكتيريا المعوية، وتعزيز حركة الأمعاء.

الشراء والتعبئة والتغليف والتخزين

س١٢: ما هي مواصفات التغليف لديكم؟ هل يمكنكم توفير تغليف حسب الطلب؟

أ: العبوات القياسية: كيس تجريبي سعة 1 كجم، كيس ورقي بلاستيكي سعة 25 كجم، وكيس سعة 1000 كجم. تتوفر عبوات مخصصة وعلامات تجارية خاصة عند الطلب.

س13: ما هي مدة الصلاحية وطريقة التخزين الصحيحة؟

ج: مدة صلاحية المنتج ٢٤ شهرًا في عبوته الأصلية غير المفتوحة. يُرجى تخزينه في مكان مغلق وبارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن درجات الحرارة العالية والرطوبة.

س14: هل يمكنني الحصول على عينات مجانية قبل طلب كمية كبيرة؟

ج: نعم. نوفر عينات مجانية تتراوح أوزانها من 100 غرام إلى 1 كيلوغرام. يتحمل العملاء فقط تكلفة الشحن. سيتم إرفاق شهادة التحليل الكاملة، وبيانات سلامة المواد، ووثائق الاعتماد.