منظمات حموضة ألياف الصويا الغذائية

مقدمةألياف الصويا الغذائية مصنوعة من فول الصويا الطبيعي بنسبة 100% وتحتوي على حوالي 22% من محتوى البروتين الوظيفي. إنه يتميز بقدرة امتصاص الماء العالية بـ 8 إلى 10 مرات، وبالتالي فهو مناسب للاستخدام في صناعة اللحوم المصنعة والمعدلة. فهو يضفي خصائص مرغوبة مثل الاحتفاظ بالرطوبة وتقليل فقد الطهي لجميع تركيبات منتجات اللحوم. وهو أيضًا مستحلب جيد ومكثف يستخدم على نطاق واسع لصنع النقانق والبرغر ومنتجات المخابز والأغذية المغذية والأغذية الصحية والتونة المعلبة ومعجون الطماطم وما إلى ذلك.