المكونات الغذائية ناتاميسين

مقدمةناتاميسين (ناتامايسين)، المعروف أيضًا باسم هاماميسين أو ناتاميسين، هو ستربتوميسيس ناتالنسيس وستربتومايسز تشاتانوجين وغيرها من تخمير الستربتوميسيس لمثبط فطريات البوليين ماكرولايد، وهو حاليًا الوحيد المعتمد عالميًا وهو مادة حافظة غذائية حيوية فعالة وواسعة النطاق وآمنة يمكن استخدامها كمضاد للفطريات. يستخدم لمنع نمو العفن في العفن والخميرة. المنتجات على جسم الإنسان آمنة وموثوقة للغاية ولا تؤثر على نكهة المنتج. تمت الموافقة عليه من قبل أكثر من 40 دولة، ويستخدم على نطاق واسع في الجبن ومنتجات اللحوم والمعجنات وعصير الفاكهة والهلام والهلام والمنتجات المتبلة. وافقت الصين في عام 1996 على استخدام ناتاميسين كمواد حافظة غذائية للجبن ومنتجات اللحوم وكعكة القمر على الطريقة الكانتونية وسطح المعجنات وسطح عصير الفاكهة وسطح حاويات معالجة الأغذية المتعفنة بسهولة، ويجب ألا تتجاوز البقايا 10 ملغ.