مقدمةالثيامين، أو فيتامين ب1، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات ب. يُستخدم الثيامين في التخليق الحيوي للناقل العصبي أستيل كولين وحمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA). في الخميرة، يُعد الثيامين ضروريًا أيضًا في الخطوة الأولى من التخمر الكحولي.