مقدمةفيتامين ب6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وينتمي إلى مجموعة فيتامينات ب المركبة. توجد عدة أشكال معروفة لهذا الفيتامين، لكن فوسفات البيريدوكسال (PLP) هو الشكل النشط، وهو عامل مساعد في العديد من تفاعلات استقلاب الأحماض الأمينية، بما في ذلك نقل الأمين، وإزالة الأمين، وإزالة الكربوكسيل. كما أن فوسفات البيريدوكسال ضروري للتفاعل الإنزيمي الذي يتحكم في إطلاق الجلوكوز من الجليكوجين.