الوظيفة الأساسية لـ EDTA-4Na من الدرجة الغذائية يُستخدم رباعي صوديوم حمض الإيثيلين ديامين رباعي الأسيتيك (EDTA) لربط أيونات المعادن في الطعام. ومن خلال تكوين مركبات رابطة مستقرة قابلة للذوبان في الماء مع أيونات المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس، فإنه يُزيل الآثار السلبية لهذه الأيونا...