1. نظرة عامة على المنتج
إريثوربات الصوديوميُعرف أيضًا باسم إيزوأسكوربات الصوديوم، وهو مضاد أكسدة غذائي عالي الكفاءة وقابل للذوبان في الماء، ويحمل رقم CAS 6381-77-7 ورمز المضافات الغذائية الأوروبية E316. وهو معتمد على نطاق واسع من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ولجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA)، ولجنة الاتصالات الفيدرالية (FCC)، ومعايير الحلال والكوشر ومعايير سلامة الأغذية ISO22000، ويُستخدم كمثبت لون ومادة حافظة آمنة ومستقرة لصناعة تجهيز الأغذية العالمية. يتميز إريثوربات الصوديوم، وهو أحد المتصاوغات الفراغية لفيتامين ج، بأداء ممتاز كمضاد للأكسدة مع نشاط غذائي منخفض. فهو يثبط بفعالية أكسدة الطعام، والتسمير الأنزيمي، وتزنخ الدهون، وظهور النكهات غير المرغوبة، مما يساعد المصنّعين على إطالة مدة صلاحية المنتج والحفاظ على لونه ونكهته الأصليين دون أي بقايا ضارة.
2. معلومات أساسية عن المنتج
اسم المنتج: إريثوربات الصوديوم / إيزوأسكوربات الصوديوم
رقم CAS: 6381-77-7
الرمز الإلكتروني: E316
رقم EINECS: 228-973-9
الصيغة الجزيئية: C6H7NaO6·H2O
الوزن الجزيئي: 216.12
رمز النظام المنسق: 2932290090
3. الخصائص الفيزيائية والكيميائية
إريثوربات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض أو مائل للبياض قليلاً، عديم الرائحة وله طعم مالح خفيف. يذوب بسهولة في الماء ويذوب جزئياً في الإيثانول. المنتج مستقر في الهواء الجاف، بينما محلوله المائي حساس لدرجات الحرارة العالية والضوء الشديد وأيونات المعادن.
يتراوح الرقم الهيدروجيني لمحلول الماء بتركيز 2% بين 5.5 و8.0، مع دوران بصري ثابت ونقاء عالٍ. وهو يطابق تمامًا المواصفات الدولية للمواد الغذائية ويضمن أداءً مستقرًا في مختلف تركيبات الأغذية.
4. الوظائف الرئيسية والمزايا
مضاد أكسدة قوي وحافظ على اللون يمنع هذا المنتج اسمرار الفواكه والخضراوات والمشروبات والمأكولات البحرية الناتج عن الأكسدة وتلاشي اللون، مما يحافظ على الطعام زاهيًا وطازجًا لفترة أطول.
معالجة اللحوم وتحسين السلامة في منتجات اللحوم والنقانق، يعمل على تسريع تثبيت اللون، والحفاظ على لون اللحم الأحمر الزاهي، ويقلل بشكل كبير من تكوين النيتروزامين، مما يحسن سلامة الغذاء ومظهر المنتج.
منع التزنخ والطعم غير المرغوب فيه يؤخر بشكل فعال أكسدة الدهون في المأكولات البحرية والمعكرونة سريعة التحضير والمخبوزات، مما يمنع التزنخ والرائحة السمكية والطعم السيئ أثناء التخزين.
مستوى عالٍ من الأمان وتوافق واسع لا توجد قيود على الكمية اليومية المقبولة (ADI) من قبل لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA). آمن للإضافة إلى الأغذية على المدى الطويل ومتوافق مع معظم مكونات الطعام مثل حمض الستريك وفيتامين ج والمواد الحافظة.
5. التطبيقات الرئيسية
معالجة اللحوم: لحم الخنزير، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الغداء، ولحم البقر المجفف، وجميع منتجات اللحوم المعالجة
منتجات المأكولات البحرية: الأسماك المجمدة، والروبيان، والسوريمي، والمنتجات المائية الجاهزة لمنع تغير لونها وتدهور رائحتها.
المشروبات: عصير الفاكهة والنبيذ والبيرة والمشروبات الغازية والمشروبات الوظيفية لمنع اسمرارها والحفاظ على صفائها
الأطعمة المعلبة والمحفوظة: الفواكه المعلبة والمربى والمخللات والفواكه المحفوظة
ستابل فود آند بيكري: المعكرونة سريعة التحضير، والخبز، والكعك، ومنتجات العجين المجمدة
6. معيار الجودة (FCC / JECFA)
النقاء (على أساس جاف): 98.0% – 100.5%
الخسارة عند التجفيف: ≤ 0.25%
الرصاص (Pb): ≤ 5 جزء في المليون
الزرنيخ (As): ≤ 3 جزء في المليون
المعادن الثقيلة: ≤ 10 جزء في المليون
وضوح الحل: واضح وشفاف
مؤهل باختبار الأوكسالات
7. التعبئة والتغليف والتخزين
التغليف: كيس مركب من الورق والبلاستيك بوزن 25 كجم أو برميل من الألياف مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين. تتوفر عبوات مخصصة.
تخزين: يُحفظ في مستودع بارد وجاف ومظلم، ويُحفظ مغلقاً بعيداً عن المواد المؤكسدة والمعادن.
مدة الصلاحية: 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين المناسبة.
8. لماذا تختار إريثوربات الصوديوم الخاص بنا؟
نحن شركة مصنعة وموردة محترفة لمادة إريثوربات الصوديوم E316 المستخدمة في صناعة الأغذية. بفضل خطوط الإنتاج المتكاملة، ونظام مراقبة الجودة الصارم، ونظام الشهادات الكامل، نقدم منتجات عالية النقاء ومستقرة، وأسعار المصنع التنافسية، وخدمة ما بعد البيع الموثوقة.
تُزوَّد جميع الدفعات بشهادة تحليل رسمية، وبيانات سلامة المواد، ووثائق التخليص الجمركي الكاملة. ندعم التوريد بالجملة عالميًا، والتسليم السريع، والإرشادات الفنية المتعلقة بالتركيبات الغذائية لمصنعي وموزعي الأغذية في جميع أنحاء العالم.
شبكة IPv6 مدعومة
