المدونة

مسحوق الكاكاو الشاي بحد ذاته غير ضار عند تناوله باعتدال. مع ذلك، فإن الإفراط في تناوله أو تناوله لفئات معينة من الناس يتطلب الحذر. فهو غني بمضادات الأكسدة (مثل البوليفينول والفلافانول) والمعادن (المغنيسيوم والحديد، إلخ)، والتي لها فوائد معينة للجهازين القلبي الوعائي والعصبي. مع ذلك، قد تشكل مكونات مثل الكافيين وحمض الأكساليك مخاطر محتملة على بعض الأشخاص.

أولا: فوائد مسحوق الكاكاو

تأثير مضاد للأكسدة

يمكن للبوليفينولات الموجودة في مسحوق الكاكاو أن تساعد في التخلص من الجذور الحرة، وتقليل تفاعلات الإجهاد التأكسدي، وتقليل مخاطر الالتهابات المزمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن تناوله باعتدال قد يُحسّن وظائف الأوعية الدموية ويُساعد في تنظيم ضغط الدم.

تحسين وظائف المخ

يحتوي مسحوق الكاكاو على الفلافانول وكمية صغيرة من الكافيين، والتي يمكن أن تعزز الدورة الدموية في الدماغ، مما يعزز التركيز والذاكرة مؤقتًا، وربما يؤخر تطور الأمراض العصبية التنكسية (مثل مرض الزهايمر) على المدى الطويل.

تنظيم العواطفs

يمكن للفينيليثيلامين والتريبتوفان الموجودين فيه تحفيز إفراز السيروتونين، مما يساعد على تخفيف التوتر وتحسين المزاج. وهذا أيضًا أحد أسباب شعور الناس بالسعادة بعد تناول الشوكولاتة.

II. المخاطر والاحتياطات المحتملة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين التحكم في تناولهم للكافيين

يحتوي مسحوق الكاكاو النقي على حوالي ٢٣٠ مليغرامًا من الكافيين لكل ١٠٠ غرام (حوالي ثلث الكمية الموجودة في القهوة). قد يُسبب الإفراط في تناوله خفقانًا وأرقًا. يُنصح الحوامل والأطفال ومن يعانون من بطء في استقلاب الكافيين بعدم تناول أكثر من ١٠ غرامات يوميًا.

حمض الفوسفوريك يؤثر على امتصاص المعادن.

يحتوي مسحوق الكاكاو على حمض الفوسفوريك، الذي قد يعيق امتصاص الكالسيوم والحديد. قد يزيد الإفراط في تناوله على المدى الطويل من خطر الإصابة بحصوات الكلى. يُنصح بتناوله على فترات متباعدة مع أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم (مثل الحليب).

المخاطر الخفية للمنتجات المصنعة

تحتوي بعض أنواع "مسحوق الكاكاو المحتوي على السكر" أو "مشروبات الكاكاو سريعة التحضير" المتوفرة تجاريًا على كميات كبيرة من السكر والدهون النباتية. قد يزيد استهلاكه على المدى الطويل من خطر السمنة وتسوس الأسنان. يُنصح باختيار مسحوق الكاكاو الخالي من السكر، مع مراعاة قائمة المكونات.

الحساسية ومشاكل الجهاز الهضمي

يعاني عدد قليل جدًا من الأشخاص من حساسية تجاه قلويدات الكاكاو، مما قد يُسبب طفحًا جلديًا أو اضطرابات في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مسحوق الكاكاو على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وقد يُسبب الإفراط في تناوله الانتفاخ أو الإسهال.

ثالثًا: كيفية الاستهلاك الآمن

التحكم في الكمية: بالنسبة للبالغين الأصحاء، يوصى بعدم تناول أكثر من 20 جرامًا من مسحوق الكاكاو النقي يوميًا (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة).

مزيج متوازن: يمكن أن يؤدي الجمع مع الحليب والفواكه وما إلى ذلك إلى تقليل تأثير حمض الأكساليك وتجنب تناول الطعام على معدة فارغة.

اهتمام خاص لمجموعات محددة: يجب على المرضى الذين يعانون من مرض الارتجاع المعدي المريئي والأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي أن يكونوا حذرين لأن الكاكاو قد يؤدي إلى إثارة الأعراض.

باختصار، يُعد مسحوق الكاكاو جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناوله باعتدال. ومع ذلك، من الضروري اتخاذ خيارات علمية بناءً على طبيعة كل شخص ونوع المنتج.