المدونة

ثاني أكسيد السيليكون هو مسحوق رمادي داكن، عديم اللون والرائحة وغير سام، وهو أحد عناصر السيليكا الأكثر شيوعًا. يتم استخدامه على نطاق واسع كمادة مضافة في المنتجات الغذائية، مع مجموعة متنوعة من التأثيرات مثل الحفاظ على رطوبة الطعام، وتثبيط تفاعلات الأكسدة، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للصنفرة، وتحسين الملمس.

ثاني أكسيد السيليكون له عدة استخدامات في الغذاء. أولاً، يمكن استخدامه كعامل استرطابي للحفاظ على رطوبة الطعام. يمكن لثاني أكسيد السيليكون أن يمتص الرطوبة المحيطة للحفاظ على رطوبة الطعام. يمنع الطعام من التدهور والتعفن، ويحافظ على الطعام طازجًا، ويطيل العمر الافتراضي للطعام.

ثانيًا، يتمتع ثاني أكسيد السيليكون بقدرة قوية مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تمنع بشكل فعال تفاعل أكسدة الطعام. هذا يمكن أن يحافظ على لون الطعام مشرقًا ويمنعه من التدهور والتعفن.

ثالثا، ثاني أكسيد السيليكون له أيضا تأثير مضاد للجراثيم. يمكن أن يمنع نمو البكتيريا في الطعام بشكل فعال، وبالتالي يمنع الطعام من التعفن والتعفن ويحسن العمر الافتراضي للطعام.

رابعاً، يمكن للسيليكا أن تمنع صنفرة وتدهور الأطعمة السائلة. على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي إضافة السيليكا المعتدلة إلى الأطعمة السائلة مثل المربى وصلصة الصويا وما إلى ذلك إلى منع صنفرة الأطعمة السائلة وإطالة عمرها الافتراضي.

خامسًا، يمكن للسيليكا تحسين نسيج الطعام، مما يجعله أكثر حساسية. يعمل كعامل سماكة ويجعل مذاق الطعام لذيذًا أكثر.

في الختام، للسيليكا نطاق واسع من الاستخدامات في الأغذية، ويمكن أن تحسن بشكل كبير أداء الأغذية مثل الترطيب، ومضادات الأكسدة، ومضادات البكتيريا، ومكافحة الصنفرة وتحسين الملمس. وهو مادة مضافة مهمة في تجهيز الأغذية. ومع ذلك، على الرغم من أن السيليكا نفسها منخفضة السمية ولا تسبب ضررًا للإنسان، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى اضطراب المعدة. ولذلك عند إضافة السيليكا إلى الطعام يجب إضافتها وفق المعايير التي تحددها الدولة للتأكد من سلامة الغذاء.

جي ان اف كيم هو محترف الشركة المصنعة للمضافات الغذائية، يرجى متابعتنا والحصول على المزيد من كتالوج المنتجات والأسعار!