المدونة

الفعالية الأساسية والقيمة الصحية لـ مسحوق الكاكاو

مسحوق الكاكاو هو مكون غذائي يتمتع بقيمة غذائية وخصائص وظيفية، وتتجلى فعاليته وتأثيراته بشكل رئيسي في الجوانب التالية:

تعزيز الهضم وصحة الجهاز الهضمي

المعدة والهضم: يمكن للقلويدات الموجودة في مسحوق الكاكاو الطبيعي تحفيز إفراز العصارة المعدية، وتعزيز هضم البروتين، وتخفيف الإسهال الغذائي.

تنظيم وظيفة الأمعاء: أشارت بعض الدراسات إلى أن الألياف الغذائية الموجودة في مسحوق الكاكاو قد تساعد في حركة الأمعاء، ولكن الآلية المحددة تحتاج إلى التحقق من خلال المزيد من البيانات السريرية.

حماية القلب والأوعية الدموية

خفض الكوليسترول وحماية الأوعية الدموية: تعمل المواد النشطة بيولوجيًا (مثل الفلافانول) الموجودة في مستخلص مسحوق الكاكاو على حماية الشرايين من الكوليسترول، كما يعمل حمض الستياريك الموجود فيه على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.246 الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يساعد تناول مسحوق الكاكاو باعتدال على المدى الطويل في خفض مستويات الكوليسترول.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: قد يؤدي تناول كميات معتدلة على المدى الطويل إلى تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

تنظيم التمثيل الغذائي وإدارة الوزن

مساعدة في إنقاص الوزن: تحتوي زبدة الكاكاو المحتفظ بها من خلال عملية إزالة الدهون على البوليفينول الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون؛ كما تساعد على التحكم في الشهية في نفس الوقت.

مدر للبول ومزيل للسموم: يساعد على التخلص من النفايات الزائدة عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي للماء.

فوائد صحية محتملة أخرى

مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان: تعمل الفلافونويدات ومضادات الأكسدة على تعزيز عمل خلايا جدار الأوعية الدموية، ومقاومة الآفات السرطانية، وقد أظهرت الدراسات الهولندية أن تناولها على المدى الطويل قد يطيل العمر.

إزالة السموم من الكحول وتعديل الأعصاب: يمكن لمسحوق الكاكاو أن يسرع من تحويل الكحول إلى ماء وثاني أكسيد الكربون، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكمية الصغيرة من الكافيين والثيوبرومين الموجودة في مسحوق الكاكاو قد تحفز الأعصاب، لذلك يحتاج الأشخاص الحساسون إلى التحكم في كمية تناولهم.

احتياطات ونصائح الاستهلاك

- تناول كميات معتدلة: الإفراط في تناول الكافيين والثيوبرومين قد يؤدي إلى العصبية والتوتر، لذا ينصح بعدم تجاوز الكمية اليومية 20 جرام.

الاختيار والتركيبات: يفضل استخدام مسحوق الكاكاو قليل الدسم أو الطبيعي أو القلوي، وتجنب المنتجات المصنعة المضاف إليها السكر والدهون المتحولة؛ ويمكن تناوله مع الحليب أو العسل أو استخدامه في الخبز (على سبيل المثال كعكة الشوكولاتة والآيس كريم).

الفئات الخاصة: يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم استشارة الطبيب قبل تناوله.

إن الفوائد الصحية لمسحوق الكاكاو تحتاج إلى أن تستند إلى الاستهلاك العقلاني، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متوازن لتحقيق أقصى قدر من قيمته.