مقدمةالأليلوز هو نوع من المواد الغذائية الموجودة في الفواكه والزبيب والتين والكيوي والسكر البني. المكونات الطبيعية في المنتج هي مسحوق أبيض، والمحلول المائي هو سائل شفاف عديم اللون. إنه اختلاف من الفركتوز إلى الأيزومر وهو سكر أحادي نادر موجود بشكل طبيعي في الطبيعة ولكن يحتوي على القليل جدًا من المحتوى.