مقدمةرمز النظام المنسق: 2905499000الفركتوز البلوري، أحلى السكريات، مشتق من الجلوكوز. الفركتوز البلوري له حلاوة نسبية عالية، قابلية ذوبان عالية، نشاط مائي منخفض وسعرات حرارية منخفضة. يتم استخدامه كمحلي في الأطعمة والمشروبات والزبادي ومنتجات المخابز وغيرها.