حمض الستياريك، وهو مادة مضافة غذائية

 حمض الستياريكحمض الأوكتاديكانويك، المعروف أيضًا باسم حمض دهني مشبع، يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمادة مضافة آمنة وفعالة. تشمل استخداماته الأساسية في هذا المجال العمل كعامل مضاد للتكتل، ومستحلب، ومثبت، مما يُحسّن جودة الأغذية ويُطيل مدة صلاحيتها. تتناول هذه المقالة بالتفصيل تطبيقاته المحد...