المضافات الغذائية حامض الستريك

مقدمةالنقاء: 99% الحد الأدنىرقم السجل الأكاديمي: 5949-29-1رمز النظام المنسق: 2918140000المظهر: مسحوق بلوري أبيضالاستخدامات: المحمضات، عوامل النكهةحمض الكرتريك مصنوع من النشا بواسطة التكنولوجيا البيولوجية المتقدمة. وهو مسحوق بلوري أبيض. يمكن أن يوجد إما في صورة لا مائي (خالي من الماء) أو أحادي الهيدرات. يتبلور اللامائي من الماء الساخن، في حين يتشكل مونوهيدرات عندما يتبلور حامض الستريك من الماء البارد. عند تسخينه فوق 175 درجة مئوية، فإنه يتحلل من خلال فقدان ثاني أكسيد الكربون والماء.