المضافات الغذائية حامض الستريك

مقدمةالنقاء: 99% كحد أدنىرقم CAS: 5949-29-1رمز النظام المنسق: 2918140000المظهر: مسحوق بلوري أبيضالاستخدامات: مواد حمضية، مواد منكهاتيُصنع حمض الستريك من النشا بتقنية بيولوجية متطورة. وهو مسحوق بلوري أبيض. يوجد إما في صورة لا مائية (خالية من الماء) أو أحادية الهيدرات. تتبلور الصورة اللامائية من الماء الساخن، بينما تتكون الصورة أحادية الهيدرات عند تبلور حمض الستريك من الماء البارد. عند تسخينه فوق 175 درجة مئوية، يتحلل بفقدان ثاني أكسيد الكربون والماء.