يكمن الاختلاف الجوهري بينهما في محتواهما المائي. يؤثر هذا الاختلاف الجوهري أيضًا على خصائصهما الفيزيائية وكثافتهما الحرارية ومجالات استخدامهما، تمامًا مثل الخاصيتين المختلفتين في عائلة الجلوكوز - إحداهما "تنتج مع الماء" والأخرى "تنتج بدون ماء".1. محتوى الماء والصيغة الكيميائية دكستروز أنهيدرات: يحتو...