مقارنة تطبيقات الأغذية (نسخة مختصرة) 1. المصدر والعلامة حمض الماليك الطبيعي: أصل التخمير، علامة نظيفة، يمكن استخدامه في الأطعمة الطبيعية والعضوية.حمض DL-الماليك: التخليق الكيميائي، المضافات الغذائية الاصطناعية. 2. خصائص المذاق حمض الماليك الطبيعي: حموضة خفيفة وناعمة وفاكهية، بدون طعم مر في النهاية....