مقدمةالمورينغا (Moringa oleifera Lam.) هي أشجار استوائية نفضية معمرة، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار. الشجرة موطنها الأصلي الهند ولكن تم زراعتها في جميع أنحاء العالم. المورينغا غنية بالمواد المغذية. تحتوي الأوراق على وجه الخصوص على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وهي غنية بالبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والمعادن. إنه أحد أغنى مصادر العناصر الغذائية الأساسية التي غالبًا ما يفتقر إليها الناس في النظام الغذائي.