مقدمةرمز النظام المنسق:382499Blendphos هو مزيج خاص من الفوسفات الغذائي، الذي يؤدي عددًا من الوظائف في منتجات اللحوم والدواجن، بما في ذلك زيادة الاحتفاظ بالرطوبة، والمساعدة في الاستحلاب، وربط جزيئات اللحوم، وتسريع عملية الشفاء واللون وحماية النكهة ومنع نمو الميكروبات. يتم تحقيق هذه الوظائف من خلال تعديل الرقم الهيدروجيني وزيادة القوة الأيونية وعزل المعادن والتفاعل مع بروتينات اللحوم.