مكثفات كاراجينان كابا ريفيند

مقدمةعادة ما يكون الكاراجينان على شكل مسحوق أبيض مصفر إلى ثلجي أو أسمر إلى مصفر، خالي من الرائحة أو الطعم. الجل قابل للعكس بالحرارة، ويمكن أن يذوب بعد التسخين ويمكن أن يتشكل المحلول أثناء التبريد. إنه ثابت، حتى لو لم يقلل من قوة الجل واللزوجة لوضعه على المدى الطويل. عند استخدامه مع konjac Gum وLocust Bean Gum وXanthan Gum، يمكن أن يغير الكاراجينان خصائص الجل بشكل واضح ويجعل الجل مرنًا ويحتفظ بالماء. .