مقدمة
يُنتقى هذا المعجون النقي من الطماطم الحمراء الناضجة طبيعيًا تحت أشعة الشمس، والمزروعة في حقول صحراء غوبي المفتوحة في شينجيانغ. يُصنع بتقشير الطماطم الطازجة وإزالة بذورها، ثم تركيزها تحت ضغط منخفض وتفريغ الهواء. خالٍ من السكروز والخل والمواد الحافظة الاصطناعية، ويختلف عن توابل المائدة، ويُستخدم كقاعدة طماطم مركزة عالية الجودة للمطاعم ومصانع الأغذية. يُكثّف من 7 إلى 10 أرطال من الطماطم الطازجة لإنتاج رطل واحد من المعجون - أحمر داكن لامع، ناعم وكثيف القوام، يتميز بتوازن مثالي بين الحلاوة الطبيعية والحموضة مع رائحة طماطم غنية وأصيلة. غني بالليكوبين، وهو مكون أساسي شائع الاستخدام في المطابخ الصينية والغربية والشرق أوسطية والأفريقية حول العالم.
| أغراض | 28-30% بريكس | 30-32% بريكس | 36-38% بريكس |
|---|---|---|---|
| بريكس (مادة صلبة قابلة للذوبان) | 28~30 درجة | 30~32 درجة | 36~38 درجة |
| قيمة الرقم الهيدروجيني | 4.2~4.4 | 4.2~4.4 | 4.1~4.4 |
| قوام بوستويك (20 درجة مئوية، 30 ثانية) | 3.0~7.0 سم | 2.5~6.5 سم | 2.0~5.5 سم |
| اللون (قيمة أ/ب) | ≥1.85 | ≥1.85 | ≥1.80 |
| عدد العفن في هوارد | أقل من 40% | أقل من 40% | أقل من 40% |
| حسية | معجون متجانس كثيف، لونه أحمر داكن، برائحة طماطم طبيعية، خالٍ من الروائح الغريبة والشوائب. |
1. المطعم: صلصة السباغيتي، يخنة، كاري، قاعدة حساء، توابل وعاء ساخن؛
2. مصنع الأغذية: كاتشب، توابل طعام سريعة التحضير، أطعمة معلبة، ملونات منتجات اللحوم؛
3. الأدوات المنزلية: صلصة بيتزا منزلية الصنع، توابل الأطباق المطهوة ببطء.
س1: ما الفرق بين معجون الطماطم وكاتشب الطماطم؟
ج: معجون الطماطم لدينا مركز من الطماطم الطازجة فقط، بدون سكر أو خل أو مواد حافظة، ويستخدم كمادة خام غذائية؛ الكاتشب عبارة عن صلصة غمس متبلة بالسكر والخل والتوابل، ذات قوام خفيف للأكل مباشرة.
س2: هل يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة؟
ج: منتج قياسي مصنوع فقط من الطماطم الطازجة الناضجة، مع إضافة كمية قليلة من الملح اختيارياً؛ لا يحتوي على سكر أو حمض الستريك أو نشا أو مواد حافظة أو ملونات صناعية مضافة.
س٣: ما الفرق بين فترة التوقف الباردة وفترة التوقف الساخنة؟
أ: الطماطم الباردة: لون أحمر فاتح، نكهة طماطم طازجة، حموضة خفيفة؛ الطماطم الساخنة: لون أحمر داكن، طعم طماطم مطبوخة قوي، شائعة في أسواق أفريقيا والشرق الأوسط.
س4: مدة الصلاحية وتعليمات التخزين؟
ج: مدة صلاحية 24 شهرًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس؛ يُحفظ في الثلاجة في غضون 7 أيام بعد الفتح، ويُجمد المتبقي لمدة تصل إلى 6 أشهر.
س5: كيف يتم الطهي باستخدام معجون الطماطم؟
أ: قم بقلي المعجون في الزيت لمدة 2-3 دقائق أولاً لإطلاق الرائحة قبل إضافة السائل؛ 5-15 جرام لكل لتر من الحساء، 50-80 جرام لكل كيلوغرام من صلصة اللحم.
س6: ما هي الشهادات التي يمكنك تقديمها؟
ج: حلال، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، المنظمة الدولية للمعايير، شهادة BRC، تقرير SGS، شهادة المنشأ، شهادة صحية للتخليص الجمركي العالمي.
الكلمات المفتاحية :
© شركة جي إن إف للمواد الكيميائية المحدودة جميع الحقوق محفوظة.
Hi! Click one of our members below to chat on
شبكة IPv6 مدعومة
