معجون الطماطم

مقدمةيُنتقى هذا المعجون النقي من الطماطم الحمراء الناضجة طبيعيًا تحت أشعة الشمس، والمزروعة في حقول صحراء غوبي المفتوحة في شينجيانغ. يُصنع بتقشير الطماطم الطازجة وإزالة بذورها، ثم تركيزها تحت ضغط منخفض وتفريغ الهواء. خالٍ من السكروز والخل والمواد الحافظة الاصطناعية، ويختلف عن توابل المائدة، ويُستخدم كقاعدة طماطم مركزة عالية الجودة للمطاعم ومصانع الأغذية. يُكثّف من 7 إلى 10 أرطال من الطماطم الطازجة لإنتاج رطل واحد من المعجون - أحمر داكن لامع، ناعم وكثيف القوام، يتميز بتوازن مثالي بين الحلاوة الطبيعية والحموضة مع رائحة طماطم غنية وأصيلة. غني بالليكوبين، وهو مكون أساسي شائع الاستخدام في المطابخ الصينية والغربية والشرق أوسطية والأفريقية حول العالم.