مادة خافضة للتوتر السطحي من الفئة J صالحة للاستخدام الغذائي

الآلية الأساسية وتصنيف العامل النشطمادة فعالة سطحية هي فئة من المواد الكيميائية التي تُقلل بشكل ملحوظ من التوتر السطحي وتُحسّن خصائص سطح المواد، ويحتوي تركيبها الجزيئي على مجموعات محبة للماء وكارهة للماء (محبة للدهون)، وهذه الخاصية المزدوجة (الخاصية المزدوجة) تُمكّنها من التوزع على أسطح التماس المخت...