مقدمةيعد صمغ الزانثان واحدًا من أكثر أنواع السكريات فعالية والأكثر استخدامًا على نطاق واسع وأكثرها تنوعًا في جميع أنحاء العالم اليوم. ويتكون بشكل أساسي من D- الجلوكوز، وD- مانوز، وحمض D- الجلوكورونيك، والأسيتيل. وفي حالة مناسبة، يتم إنتاجه عن طريق التخمير. ، مع المواد الخام التي تتكون من الكربون هيدرات، مع زانثوموناس كامبستريس، ثم تنقيتها وتجفيفها وطحنها إلى مسحوق. كما يمكن استخدام صمغ الزانثان الحيوي على نطاق واسع في الغذاء والتنقيب عن النفط والزراعة والمناطق الكيميائية والصيدلانية الدقيقة.