إضافات غذائية من حمض الخليك

يُعدّ الخلّ من التوابل التقليدية في جميع المطابخ الصينية الرئيسية. تُضفي نكهته الحامضة شعورًا بالانتعاش والحيوية، كما أنها تُحفّز الشهية. تشير النصوص القديمة إلى أن الصينيين كانوا يستخدمون النبيذ كعامل تخمير لصنع الخلّ، ومن هنا نشأت صناعة الخلّ في الصين. ووفقًا للمصادر، يعود تاريخ صناعة الخلّ إلى أك...