سوربات البوتاسيوم يُعدّ (E202 / INS 202) أحد أكثر المواد الحافظة الغذائية أمانًا واستخدامًا على نطاق واسع، وهو معترف به دوليًا. وتتمثل وظائفه الأساسية في تثبيط نمو العفن والخمائر وبعض أنواع البكتيريا، وإطالة مدة صلاحية الأغذية بفعالية، والامتثال لمعايير سلامة الأغذية العالمية، بما في ذلك معايير ISO...