المضافات الغذائية DL- حمض الماليك

مقدمةرقم CAS: 617-48-1/6915-15-7المظهر: حبيبات أو مسحوق بلوري أبيض، رائحته حامضة قليلاً.يمكن استخدام حمض الماليك الطبيعي كمُحمِّض في المشروبات الباردة (بما في ذلك مشروبات اللاكتوباسيلوس، ومشروبات الحليب، والمشروبات الغازية، والكولا)، والأطعمة المجمدة (بما في ذلك الشربات والآيس كريم)، والأطعمة المُصنَّعة (بما في ذلك النبيذ والمايونيز). كما يُستخدم حمض الماليك الطبيعي كمُثبِّت للون ومُطهِّر للعصائر. ويُستخدم أيضًا كمُثبِّت لمستحلب صفار البيض. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدامه كوسيط صيدلاني، وفي مستحضرات التجميل، ومادة شطف، ومُنظِّف للمعادن، ومادة مُخفِّفة للأس الهيدروجيني، ومُؤخِّر للتصلب في صناعة النسيج، ومادة تبييض فلورية لألياف البوليستر.