في السنوات الأخيرة، أصبح استخدام الكاراجينان كمادة مضافة غذائية في تصنيع الأغذية واسع الانتشار بشكل متزايد. الكاراجينان هو مركب ذو وزن جزيئي عالٍ يتميز بخصائص مثل اللزوجة والتصلب والاستقرار، مما يجعله يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية.يُستخدم الكاراجينان، كمادة مضافة غذائية طبيعية، على نطاق واسع...