بروتين GNFCHEM

أصل تسمية البروتينالاسم البروتينات يستمد البروتين اسمه من خصائصه في الكائنات الحية، وتحديدًا من طبيعته الشبيهة ببياض البيض. فقد لاحظ العلماء وجود فئة من المواد في الكائنات الحية تتصلب عند تسخينها مثل بياض البيض. وبناءً على هذه الملاحظة، أطلق الكيميائيون على هذه المواد اسم "البروتينات"، وهي كلمة مشتق...