المدونة

للتمييز اليانسون النجمي (غير سام وصالح للأكل) من اليانسون السام (خاصةً اليانسون النجمي الياباني، المعروف باسم "اليانسون النجمي البري")، يكمن السر في ثلاثة أبعاد: المظهر، والرائحة، والطعم. يمكنك التعرف عليه بسرعة في غضون 30 ثانية. إليك الطرق المحددة:

1. طرق التعريف الأساسية (الأكثر سهولة في الاستخدام)

1. المظهر: بناءً على عدد وشكل "النقاط"

اليانسون النجمي (صالح للأكل):

عدد ثابت من النقاط: عادة ما يكون 7-9 نقاط (عادة 8، ومن هنا جاء اسم "يانسون النجمي")، مع عدد ثابت نسبيًا من النقاط.

خصائص الشكل: النقاط ممتلئة وسميكة، مع طرف مدبب أو مقعر قليلاً، ليست حادة وشائكة؛ الجلد سميك، مع تجاعيد طبيعية على السطح، واللون بني محمر أو بني مصفر مع لمعان.

الساق: الساق قصيرة ومتصلة بشكل وثيق بالفاكهة، والشكل العام منتظم.

اليانسون النجمي الياباني (اليانسون النجمي البري):

عدد عشوائي من النقاط: عادة 10-14 نقطة، أو حتى أكثر، أكثر بكثير من اليانسون النجمي.

خصائص الشكل: النقاط نحيلة وضيقة، مع طرف حاد ينحني غالبًا إلى الداخل (مثل خطاف النسر)، مما يسهل وخز اليد؛ الجلد رقيق، مع تجاعيد أقل وضوحًا على السطح، واللون أفتح (بني مصفر أو أخضر مصفر)، مع لمعان ضعيف.

الساق: الساق طويلة، ويمكن فصلها بسهولة، والشكل العام غير منتظم، ويبدو "رفيعًا".

2. الرائحة: تحقق مما إذا كانت الرائحة نقية

اليانسون النجمي: رائحته غنية وناعمة، ورائحة حلوة وحارة فريدة من نوعها، بدون أي نكهات غير مرغوب فيها، وتجعلك تشعر بالجوع (على غرار رائحة التتبيلات).

اليانسون النجمي الياباني: رائحته خفيفة ولاذعة، مع لمسة من المرارة أو الخدر أحيانًا، ويفتقر إلى مذاق اليانسون النجمي الحلو والناعم. قد يسبب التعرض الطويل للرائحة انزعاجًا.

3. التذوق: التذوق (كن حذرًا! لا تلعق إلا كمية صغيرة، لا تبتلعها)

اليانسون النجمي: عند لعقه، يكون طعمه حلوًا وحارًا، مع مذاق لطيف، ولا يسبب خدرًا.

اليانسون النجمي الياباني: عند لعقه، يكون طعمه لاذعًا ومُرًّا، وسرعان ما يُسبب شعورًا بالخدر في اللسان، وفي الحالات الشديدة، قد يُهيّج الحلق. وهذه هي أهم نقطة اختلاف.

II. التعريف الإضافي: التحقق من البنية الداخلية للفاكهة والسعر

1. التركيب الداخلي للفاكهة

اليانسون النجمي: تحتوي كل نقطة منه على بذرة ممتلئة، مسطحة وبيضاوية الشكل، ذات سطح أملس ولامع.

اليانسون النجمي الياباني: البذور الموجودة داخل النقاط تكون صغيرة ومتجعدة، أو حتى غائبة، أو تكون البذور غير منتظمة الشكل ولها سطح خشن.

2. السعر والقناة

اليانسون النجمي: نظرًا لإنتاجه وجودته، فإن سعره مستقر نسبيًا (عادةً ما يكون 30-60 يوانًا لكل جين في السوق)، ويتم بيعه في محلات السوبر ماركت العادية وأكشاك التوابل في الأسواق، مع تسمية العبوة "يانسون نجمي" أو "يانسون نجمي".

يانسون النجمي الياباني: بري في الغالب، ولا توجد قنوات تداول منتظمة، وقد يكون سعره منخفضًا بشكل غير طبيعي، وغالبًا ما يتم تقديمه على أنه "يانسون نجمي منخفض السعر"، وغالبًا ما يوجد في الأسواق غير المنتظمة وأكشاك الطرق.

ثالثًا: تذكيرات أساسية (السلامة أولًا)

لا تشتري "يانسون نجمي غير طبيعي": إذا كان عدد النقاط يتجاوز 9، وكانت الأطراف حادة، وكان اللون فاتحًا، فتجنبه مهما كان السعر منخفضًا.

لا تتذوق بشكل أعمى: إذا كان من الصعب التمييز بين المظهر، فقم بإعطاء الأولوية للحكم من خلال "عدد النقاط + الرائحة"، وحاول ألا تلعق؛ إذا تناولت عن طريق الخطأ كمية صغيرة من اليانسون النجمي الياباني وشعرت بأعراض مثل الغثيان والقيء والدوار والخدر، فقم بالتقيؤ على الفور واطلب العناية الطبية.

إعطاء الأولوية للقنوات العادية: عند الشراء، اختر محلات السوبر ماركت ومحلات التوابل ذات العلامات التجارية، وتجنب شراء "اليانسون النجمي" غير المميز بكميات كبيرة لتقليل المخاطر.

نحن المورد. إذا كنت مهتمًا باليانسون النجمي، يُرجى الضغط على جي إن إف للتواصل معنا.