مدونة

بروتين البازلاء يُعدّ فول الصويا وفول البازلاء من أكثر أنواع الفول شيوعًا، وكلاهما غنيّان بالعناصر الغذائية والبروتين. يُستخلص بروتين البازلاء من فول الصويا، بينما يُشير فول الصويا إلى فول الصويا نفسه، فهما ليسا متطابقين. يُعتبر بروتين البازلاء أفضل، فهو قليل الدسم، ويمكن شربه بكميات أكبر دون القلق بشأن الدهون. إذا كنت ترغب في شراء مسحوق رويال تشي الذهبي الأصلي، فهو ذو تأثير جيد، ويتكون من بروتين البازلاء ومسحوق الأرز الأسود، وهو ممتاز كحليب.

بروتين الصويا هو منتج بروتيني مصنوع من فول الصويا على شكل تربة، منزوع الدسم وقليل الكربوهيدرات. يُصنف مسحوق بروتين الصويا إلى ثلاثة أنواع حسب محتواه من البروتين:

مسحوق بروتين الصويا (دقيق الصويا): نسبة البروتين حوالي 50-65%.

　　مركز بروتين الصويا (مركز بروتين الصويا): محتوى البروتين حوالي 65-90٪.

　　بروتين الصويا المعزول (بروتين الصويا المعزول): يحتوي على نسبة بروتين تزيد عن 90%، وهو أنقى بروتين الصويا، ويزيل مثبط التربسين الموجود في الصويا، ولن يسبب عسر الهضم أو انتفاخ البطن أو غيرها من الآثار الجانبية.

على الرغم من أن بروتين الصويا بروتين نباتي، إلا أن تركيب الأحماض الأمينية فيه، إلى جانب بروتين الحليب، قريب من البروتين الكامل الغني بالعناصر الغذائية، مما يجعله من أكثر البروتينات النباتية تغذية. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطعمة المضافة إلى هيدروليزات بروتين الصويا لا تحتوي إلا على جزء من الأحماض الأمينية الموجودة في بروتين الصويا، وبالتالي لا تساوي بروتين الصويا نفسه، وقيمتها الغذائية أقل بكثير.

بروتين الصويا

بروتين كامل عالي الكفاءة

يُعد بروتين الصويا المصدر الأكثر شيوعًا والأرخص للبروتين، وغالبًا ما يُضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة.

بروتين البازلاء

بروتين مناسب للنباتيين

بروتين البازلاء هو بروتين نباتي مشتق من البازلاء الصفراء، وهو وافد جديد إلى الساحة في السنوات الأخيرة.

من ناحية أخرى، فإن بروتين البازلاء خالٍ من اللاكتوز والغلوتين، مما يجعله أقل عرضة للتسبب في عدم تحمل الطعام، مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، من بين أمور أخرى.

جي إن إف كيممحترفمصنع إضافات غذائيةتابعونا للحصول على المزيد من كتالوجات المنتجات والأسعار!