مورد سترات الصوديوم

مبدأ عمل سترات الصوديوم كـ المواد الحافظةضبط درجة حموضة الطعامسترات الصوديوم هو نوع من أملاح الأحماض الضعيفة والقلويات القوية، يتميز بخصائص تنظيم درجة الحموضة (pH) وخصائص عازلة جيدة، ويمكن استخدامه مع حمض الستريك لتكوين عازل قوي. معظم الكائنات الحية الدقيقة لا تنمو وتتكاثر إلا في بيئات حمضية وقلوية...