المدونة

مخاطر المالتيتول

مالتيتول هو اصطناعي شائع المُحليات يُستخدم المالتيتول عادةً في تحضير الحلويات، والعلكة، والشوكولاتة، وغيرها من الأطعمة. عند تناوله باعتدال، يكون المالتيتول غير ضار، وله فوائد عديدة، منها انخفاض السعرات الحرارية، ومنع تسوس الأسنان، كما أنه مُليّن. إلا أن الإفراط في تناوله أو تناول كميات كبيرة منه على المدى الطويل قد يُسبب سلسلة من المشاكل الصحية.

1. مشاكل في الجهاز الهضمي

الانتفاخ والإسهال: لا يُمتص المالتيتول بسهولة وبشكل كامل في الأمعاء، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى اضطرابات هضمية كالانتفاخ والإسهال وأصوات الأمعاء. ويرجع ذلك إلى أن الجزء غير الممتص من المالتيتول يُستقلب بواسطة بكتيريا الأمعاء الغليظة، مُنتجًا الغازات والماء، مما يُسبب اضطرابات هضمية.

تلف الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي: المالتيتول بارد بطبيعته ولا يذوب بسهولة بواسطة الإنزيمات الهضمية، وسوف يتراكم في الجهاز الهضمي بعد تناوله، والتحفيز المتكرر للجهاز الهضمي قد يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى آلام في المعدة والبطن.

2. تأثيرات سكر الدم

على الرغم من انخفاض المؤشر الجلايسيمي للمالتيتول، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر على ضبط مستوى السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري. قد يمتص الجسم المالتيتول بكميات كبيرة لفترات طويلة ويتحول إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يؤثر سلبًا على ضبط مستوى السكر في الدم.

3. العبء الأيضي

الإفراط في تناول المالتيتول يزيد من العبء الأيضي على الكبد والكلى. ولأن المالتيتول ليس سهل الهضم والامتصاص، فقد يتحول إلى دهون ويتراكم في الجسم إذا استُهلِك بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة، مما يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن.

4. ردود الفعل التحسسية

قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه المالتيتول وقد تظهر عليهم أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس.

5. اضطراب امتصاص العناصر الغذائية

قد يتداخل المالتيتول مع امتصاص بعض المعادن والفيتامينات، مما يؤثر على تناول الجسم للعناصر الغذائية المهمة الأخرى.

6. مشاكل صحة الفم

على الرغم من أن المالتيتول لا يسبب تسوس الأسنان بشكل عام، إلا أنه إذا تم استهلاكه بكميات زائدة، فقد يتفاعل مع البكتيريا في الفم والتي تنتج أحماضًا يمكن أن تلحق الضرر بالأسنان وتزيد من خطر الإصابة بأمراض اللثة وتسوس الأسنان.

7. مخاطر صحة القلب والأوعية الدموية

الإفراط في تناول المالتيتول لا يُساعد على تحلل الكربوهيدرات والدهون. كما أنه يؤثر على عملية الأيض، ويميل إلى ترسب الدهون في الشعيرات الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وقد يزيد من خطر انسداد الأوعية الدموية.

خاتمة

المالتيتول، كمُحلي منخفض السعرات الحرارية، آمن عند استخدامه باعتدال، ولكن يُنصح باستخدامه بحذر في حالات خاصة (مثل مرضى السكري، ومرضى ارتفاع ضغط الدم، ومن يعانون من ضعف وظائف الجهاز الهضمي)، وتناوله تحت إشراف طبي. وللحد من المخاطر الصحية المحتملة، يُنصح بتجنب الإفراط في تناول المالتيتول مع اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي.