المدونة

مصادر صمغ الزانثان و الكاراجينان مختلفان تمامًا. صمغ الزانثان ناتج عن التخمير الميكروبي، بينما الكاراجينان مستخلص من نباتات طبيعية (أعشاب بحرية).

1. مصدر صمغ الزانثان: التخمير الميكروبي

صمغ الزانثان ليس مشتقًا من نباتات أو حيوانات طبيعية، بل يُنتَج من خلال عملية تخمير ميكروبية مُتحكَّم فيها صناعيًا.

سلالة الإنتاج: سلالة الإنتاج الأساسية هي Xanthomonas campestris، وهي بكتيريا سلبية الجرام توجد عادة في التربة.

المواد الخام للتخمير: المصدر الرئيسي للكربون هو الكربوهيدرات، والمواد الخام الشائعة تشمل نشا الذرة والجلوكوز والسكروز وما إلى ذلك. عند دمجها مع مصادر النيتروجين (مثل الببتون ومستخلص الخميرة) والمعادن، فإنها تشكل وسط التخمير.

عملية الإنتاج: تُخمَّر السلالة عند درجة حرارة مناسبة (عادةً ٢٨-٣٠ درجة مئوية) ودرجة حموضة (عادةً ٦.٠-٧.٠) في خزان تخمير في بيئة هوائية. بعد التخمير، يُستخرج صمغ الزانثان من سائل التخمير ويُنقى، ثم يُحوَّل إلى مسحوق.

2. مصدر الكاراجينان: استخراج الأعشاب البحرية الطبيعية

الكاراجينان هو عبارة عن عديد سكاريد طبيعي يتم استخراجه من أنواع معينة من الطحالب الحمراء وينتمي إلى مادة غروانية ذات أساس نباتي.

الأعشاب البحرية الخام: تُستخرج بشكل رئيسي من عائلات الطحالب الحمراء، مثل غراسيلاريا (مثل غراسيلاريا) وغيليديوم (مثل غيليديوم ورودوسيستيس)، والتي تنمو في منطقة المد والجزر أو المناطق البحرية الضحلة حول العالم. تشمل مناطق الإنتاج الرئيسية جنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية، والمناطق الساحلية في الصين.

عملية الاستخلاص: يتم أولاً غسل الأعشاب البحرية المحصودة وتجفيفها وإزالة الشوائب؛ ثم يتم استخراج المكونات الجيلاتينية باستخدام الماء الساخن أو المحاليل القلوية المخففة؛ يليه الترشيح لإزالة بقايا الأعشاب البحرية، وتركيز المستخلص؛ وأخيراً، إضافة الكحول للترسيب والتجفيف والطحن للحصول على مسحوق الكاراجينان.

جنفشيم هي شركة رائدة مصنعي إضافات الأعلافاحصل على مزيد من تفاصيل المنتجات منا بسرعة!