مقدمةستيفيوسيد (المعروف باسم ستيفيا، أو جليكوسيدات ستيفيا) هو نوع جديد من المحليات الطبيعية يُستخلص من نبات ستيفيا (أو أوراق ستيفيا)، وهو عشب من الفصيلة النجمية. ويعود استخدام ستيفيا كعشب طبي وبديل للسكر في أمريكا الجنوبية إلى مئات السنين. وبحسب معلومات من قطاع المحليات العالمي، تُستخدم جليكوسيدات ستيفيوسيد على نطاق واسع في إنتاج الأغذية والمشروبات والمنكهات في آسيا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية والاتحاد الأوروبي.